Prieš kepant vištiena atsikrato odos dėl kelių priežasčių. Pvz., Jei norite iš jo išsukti ritinėlį ar įdaryti specialiu būdu. Kiti šį procesą gamina dėl ideologinių priežasčių: manoma, kad vištienos odoje yra daug cholesterolio, riebalų ir kitų žmogaus organizmui kenksmingų medžiagų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- atšildytą vištieną
- aštrus peilis
- žirklės
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite vištieną po šaltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu.
2
Įdėkite vištienos krūtinėlę aukštyn. Aštriu peiliu nuplaukite odą ir atskirkite ją nuo krūties. Bet nereikia pjaustyti.
3
Pasukite vištieną atgal. Pakartokite veiksmą: peiliu atskirkite odą nuo mėsos.
4
Nulaužkite ir supjaustykite vištienos kojas žirklėmis ant sąnarių. Tą patį padaryk su sparnais. Abi kojos ir sparnai turėtų likti odoje, bet - visiškai atskirti nuo skerdenos.
5
Iškirpkite vištienos uodegą. Ištraukite odą nuo vištienos, tarsi trauktumėte kojinę.
Naudingi patarimai
Tada šią be odos vištieną galima įdaryti blynais. Tam filė turi būti atskirta nuo kaulų ir praeinama per mėsmalę. Kepkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir 200 g pievagrybių iki aukso rudos spalvos. Įdėkite juos į maltą mėsą, pridedant 1 žalią kiaušinį, druską, pipirus. Ant 6 įsigytų ar iškeptų blynų išdėliokite maltą vištieną. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Apvyniokite kiekvieną blyną į mėgintuvėlį. Įdėkite blynus į iš anksto pasūdytą ir paprikų vištienos odelę. Ant kaklo ir pilvo uždėkite vietas dantų krapštuku arba susiūkite. Pririškite kojas ir sparnus su siūlais. Vištienos odelę aptepkite majonezu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 1 valandą. Paruoštą vištieną 4-5 valandoms padėkite į šaldytuvą. Tada supjaustykite 2 cm griežinėliais.
- gotovim-doma.ru
- Gana dažnai girdžiu, kad daugelis žmonių, gamindami maistą, atima vištieną