Daugelis žmonių parduotuvėse ar turguje renkasi jau paruoštus, jau sūdytus kiaulinius taukus. Tačiau kartais atrodo tinkamesnis variantas, kuris reiškia naminį riebalų sūdymą savo rankomis. Sūdyti yra lengva - net nepatyręs kulinarijos specialistas, niekada nedalyvavęs sūdant žalius maisto produktus, susidoros su šia užduotimi.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
Yra keli populiarūs sūdymo receptai. Paprasčiausias sūdymo būdas yra sausas: oda nulupama nuo riebalų sluoksnio, riebalai supjaustomi kubeliais (apytiksliai kubeliai yra 5 * 5 centimetrai) ir telpa į emaliuotą indą. Įberiama druskos, jei norima - česnako. Sūdytas taukas brandinamas vieną ar dvi dienas kambario temperatūroje (tokiu metu jis išleidžia sultis), o po to dar apie dešimt dienų šaldytuve. Paruoštus riebalus geriausia laikyti šaldiklyje.
