Sriubą su basturma iš pirmo žvilgsnio atrodo sunku paruošti. Tačiau ji paruošiama labai paprastai, nes sriubos nereikia kepti, pakanka pabrėžti pagrindinių ingredientų skonio diapazoną. Prieš patiekdami sriubą papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- basturma (gali būti pakeista kitais trūkčiojančiais) - 200 gramų,
- apvalūs ryžiai - 2 sauja,
- laukinių ryžių - 1 sauja,
- bulvės - 3 vnt.,
- morkos - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- sviestas - 20 gramų,
- Lavrushka - 2 lapai,
- paprika - 1 šaukštelis,
- pomidorų pasta - 1 šaukštelis,
- šiek tiek druskos
- maltų juodųjų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę supilkite vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kol vanduo šildosi, nulupkite bulves (3–4 dalykai). Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Į puodą įpilkite bulvių su verdančiu vandeniu ir dviem laurų lapais, įpilkite šiek tiek druskos.
2
Smulkiai supjaustykite basturmą (plonomis juostelėmis ar mažais kubeliais, kas nori) ir sudėkite į puodą su keptuve. Basturmą galima pakeisti bet kuria kita džiovinta ar net rūkyta mėsa.
3
Virkite basturmą su bulvėmis maždaug 4-5 minutes ir įdėkite į juos vieną svečią laukinių ryžių. Virkite dar 10 minučių ir sudėkite apvalius ryžius (geriau nuplaukite).
4
Česnaką nulupkite, svogūną supjaustykite kubeliais, morkos griežinėliais.
Daržoves sudedame į trintuvą ir pjaustome, į daržovių tyrę įpilame pomidorų pastos ir truputį paprikos.
5
Į sriubą įpilkite daržovių padažo penkias minutes po apvalių ryžių, virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6
Paruošta sriuba, druska, pipirai ir įpilkite nedidelį minkšto sviesto gabalėlį. Puodą sriubą nukelkite nuo ugnies. Patiekite sriubą ant stalo porcijomis. Papuoškite šviežiais krapais ar petražolėmis.