Burokėliai turi naudingų savybių, nes juose yra daug vitaminų ir mineralų. Indai iš burokėlių gerina virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą. Vienas populiariausių patiekalų su burokėliais yra barštis, jis gali būti liesas ir mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Burokėlių mėsa su burokėliais:
- mėsa - 500 g;
- kopūstai - 400 g;
- bulvės - 400 g;
- runkeliai - 250 g;
- pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
- grietinė - 0, 5 šaukšto;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- kiaulienos riebalai - 20 g;
- lauro lapas - 2 vnt;
- juodieji pipirai - 2 žirniai;
- augalinis aliejus;
- druskos.
- Liesas barštis su burokėliais:
- runkeliai - 2 vnt;
- kopūstai - 200 g;
- bulvės - 250 g;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- pomidorų tyrė - 1 šaukštas;
- vanduo - 1, 5 l;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Burokėlių mėsa su burokėliais.Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir užpilkite šaltu vandeniu, keptuvę pastatykite ant didelės ugnies. Užvirkite vandenį ir užvirkite, kad ugnis būtų mažesnė, į keptuvę įmeskite lauro lapą, druską ir valandą virkite sultinį.
2
Nuluptus burokėlius sutarkuokite šiaudeliais, troškinkite pomidorų tyrėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kepkite pjaustytus svogūnus ir morkas atskirai.
3
Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais, smulkiai supjaustykite kopūstus. Į mėsos sultinį sudėkite bulves ir kopūstus, po 10 minučių prie jų pritvirtinkite troškintus burokėlius ir svogūnus su morkomis. Virkite barščius, kol kopūstai ir bulvės bus paruošti.
4
Virtą barštį pagardinkite šonine, užvirkite, išjunkite ugnį ir leiskite užvirti 15-20 minučių.
5
Burokėlių sriubą su burokėliais supilkite į lėkštes, sudėkite į kiekvieną grietinę ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
6
Liesas barštis su burokėliais Bulves supjaustykite kubeliais, burokėlius ir morkas supjaustykite dviem. Įdėkite šaknines daržoves į verdantį vandenį ir virkite, kol virti. Kai virta barščių sriuba, iš jos pašalinkite burokėlius ir morkas, sudėkite pjaustytą kopūstą.
7
Atvėsusias morkas ir burokėlius sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūnus. Augaliniame aliejuje lengvai sutarkuokite morkas ir svogūnus, įpilkite į juos pomidorų tyrės. Nusiųskite pakepintas daržoves į indą.
8
Į barščius įpilkite burokėlių, kai kopūstai bus beveik paruošti, įberkite druskos, tada sriubą virkite dar 10 minučių. Paruoštą patiekalą galima patiekti su česnako skrebučiais. Norėdami juos virti, kepkite juodos duonos gabalėlius, kol susmulkins, ir sutarkuokite česnaką iš abiejų pusių.
Naudingi patarimai
Mėsos sultiniui tinkamiausios yra jautienos krūtinėlė ir kiauliena.
Norėdami, kad barštis būtų malonus rūgštingumas, į jį galite įpilti šiek tiek acto arba stipraus pomidorų marinato.