Arbūzas yra vienas iš geidžiamiausių patiekalų karštomis vasaros dienomis. Po to, kai mėgaujatės sultingu vėsiu minkštimu, neskubėkite išmesti plutos. Iš jų galite gaminti skanų uogienę, kurią jūsų namiškiai, artimieji ir draugai tikrai įvertins.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- arbūzų žievelės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1, 2 kg;
- soda - 1 šaukštelis
Naudojimo instrukcija
1
Arbūzų žievelėmis nupjaukite išorinį tankios žievelės sluoksnį. Nuluptus žieveles gerai nuplaukite, tada supjaustykite mažomis juostelėmis arba vidutinio dydžio kubeliais.
2
Paruoškite sodos tirpalą, už kurį 1 šaukštelis. praskieskite soda 1200 ml šilto virinto vandens. Aštriu šakute lengvai supjaustykite kubelius, tada sudėkite į indą su paruoštu tirpalu. Gerai sumaišykite plutos gabaliukus ir palikite soda tirpale 3-4 valandas.
3
Nusausinkite tirpalą, kruopščiai nuplaukite arbūzų žieveles keliais vandens pamainomis arba kiaurasamtyje po stipria srove. Nepagailėkite laiko, atsiminkite, kad kuo labiau pašalinsite soda, tuo skanesnė bus uogienė.
4
Nuplautas žieves sudėkite į verdantį cukraus sirupą, pagamintą iš 600 g granuliuoto cukraus ir maždaug 750 ml vandens. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada į ruošiamą uogienę įpilkite tokio paties cukraus (600 g), gerai išmaišykite, vėl užvirkite ir virkite dar 20 minučių. Jei jums patinka tiršta uogienė, virimo laiką šiame etape galite padidinti iki 30 minučių.
5
Išjunkite ugnį, palikite uogienę atvėsti 8–12 valandų. Tada dar kartą pašildykite, užvirkite ir virkite 20–30 minučių ant silpnos ugnies, atsižvelgiant į norimą galutinio produkto konsistenciją. Uogienės indą nukelkite nuo ugnies ir po 12 valandų veikimo supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite plastikiniais ar metaliniais steriliais dangčiais. Uogienė padaryta. Jis turėtų būti laikomas tamsioje, geriausiai vėsioje vietoje.
6
Kai kurios namų šeimininkės į paruoštą arbūzo žievelės uogienę prideda citrinos sulčių, cinamono miltelių, vanilinio cukraus ar citrusinių vaisių žievės. Jie tvirtina, kad tai daro uogienę dar geresne.