Jei dar visai neseniai, norėdami pasirinkti kakavą, turėjote eiti į parduotuvę ir nusipirkti vienintelio asortimento produkto pakuotės, šiandien padėtis radikaliai pasikeitė. Skirtingos kakavos veislės ir rūšys bet kurio asmens lentynose gali sukelti painiavą. Kokio gėrimo reikia? Kaip išsirinkti? Yra du kakavos tipai: kakavos milteliai, kuriuos reikia išvirti, ir kakavos gėrimas, kuris tiesiog praskiedžiamas karštu vandeniu.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Kakavos milteliai yra pasta, pagaminta iš kakavos medžio vaisių, džiovintų ir sumaltų. Iš šio produkto gėrimas paruošiamas taip: imamas pienas, vanduo ir cukrus, pilamas nedidelis kiekis miltelių. Mišinys užvirinamas - viskas, gėrimas paruoštas. Iš šokolado medžio vaisių paruošti milteliai sulaiko daug naudingų medžiagų, todėl karštas šokoladas yra labai naudingas. Jis apsaugo nuo senėjimo, maitina organizmą vitaminais ir apsaugo nuo tam tikrų ligų.
2
Rinkdamiesi kakavos miltelius atkreipkite dėmesį į jų aromatą ir struktūrą. Jei milteliuose atsirado gabalėlių, tai reiškia, kad mišinys nebuvo tinkamai laikomas arba kad produktas pasibaigė. Tai reiškia, kad kakavos milteliai prarado savo skonį. Jei gėrimo, pagaminto iš šių miltelių, skonis palieka daug noro, tada jis jau netinka karštam šokoladui gaminti. Nors paprastai tokį produktą vis dar galima dėti į tešlą - natūralūs kakavos medžio milteliai tarnauja kaip puikus dažiklis ir suteikia kepimo skonį bei šokolado aromatą.
3
Kakavos gėrimus lengva pasigaminti. Pakanka paimti kelis šaukštus tokio produkto, praskiesti karštu vandeniu arba karštu pienu ir kakava yra paruošta. Į kakavos gėrimų ruošimui naudojamų mišinių sudėtį įeina patys kakavos vaisių milteliai, paprastai taip pat pridedami cukraus, pieno miltelių ir lecitino - ši medžiaga neleidžia atsirasti netirpių nuosėdų.
4
Jei norite pasirinkti kokybišką kakavos gėrimą, būtinai patikrinkite mišinyje esančią riebalų masės dalį, jo turėtų būti daugiau nei 15 proc. Tai reiškia, kad į jį įtraukta daug kakavos sviesto. Gerus gėrimo miltelius galima labai smulkiai sumalti, jei pirštais trinate žiupsnelį, tada jie neturėtų trupėti, o likti ant pirštų odos. Grūdai ir gabaliukai yra trūkumas, rodantis, kad mišinys nebuvo tinkamai laikomas arba kad jis yra prastos kokybės. Tokį gėrimą galima paragauti sauso. Jei liežuvis nejaučia nemalonaus poskonio, tada viskas tvarkoje.
Atkreipkite dėmesį
Jei jums sunku miegoti, negerkite kakavos naktį. Jame esančios medžiagos prisideda prie nervų sistemos sužadinimo, todėl net po vieną puodelį skanaus gėrimo gali būti sunku užmigti.
Susijęs straipsnis
Kaip namuose gaminti kakavą iš kakavos miltelių