Praleisti vakarą su maišu sėklų yra viena mėgstamiausių pramogų daugeliui. Sėklos ne tik malšina stresą, pralinksmina ir padeda praleisti laiką, bet ir prisotina organizmą vitaminais A, B, D ir E. Pastaraisiais metais saulėgrąžų sėklų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Paprastai jie parduodami jau kepti. Ir atsitinka, kad jie ne visada sėkmingai kepti. Bet jei išmoksite juos kepti namuose, tada tokių nusivylimų bus galima išvengti. Be to, pasvertos neapdorotos sėklos yra daug pigesnės nei tuo atveju, jei jas imtumėte gatavose pakuotėse.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - saulėgrąžų sėklos;
- - keptuvė su plokščiu dugnu;
- - medinė mentele.
Naudojimo instrukcija
1
Norint skaniai kepti sėklas, visų pirma, reikia pasirinkti tinkamą keptuvę. Aukštos kokybės keptoms sėkloms geriausias pasirinkimas laikomas geros kokybės ketaus keptuve su plokščiu dugnu.
2
Kokias sėklas geriau imti kepti? Didelės sėklos laikomos skaniausiomis. Tačiau neverta fotografuoti mažų. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į tai, kaip jie laikomi. Gerai, jei sėklos yra maiše, esančiame atokiau nuo saulės spindulių. Prieš pirkdami išbandykite porą sėklų pagal skonį - jei jaučiate suglebimą ar kartumo skonį, jų negerkite. Tokios sėklos buvo laikomos neteisingai, dėl ko jos nebuvo tinkamos naudoti.
3
Taip pat būtina atsižvelgti į jų išvaizdą: sėklos turėtų būti maždaug tokio paties dydžio ir be priemaišų (lukštų, šiukšlių). Pabandykite trupinti kelis pirštais - jie turėtų būti kieti ir pilni, o ne tušti.
4
Jei nusprendėte sėklas nuplauti prieš kepdami, tada supilkite jas į kiaurasamtį, laikykite jas po šalto vandens srove ir maišykite rankomis, kad atsikratytų dulkių ir šiukšlių. Kai tik sėklos nuplaunamos, jos turi būti išdžiovintos. Norėdami tai padaryti, paskleiskite drėgnas sėklas ant laikraščio arba ant rankšluosčio viename sluoksnyje ir palaukite, kol jų paviršius išdžius.
5
Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Tada pabarstykite sėklas ir pakepkite 2-3 minutes, nuolat maišydami, naudodami medinę mentelę. Likusi drėgmė sėklų viduje po plovimo neleis joms greitai išdegti. Bet kai jie bus visiškai sausi, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir kepkite dar šiek tiek laiko. Bendras kepimo laikas priklauso nuo sėklų įvairovės, jų dydžio ir kevalo storio, bet ne ilgiau kaip 15 minučių.
6
Kai tik išgirsite nedidelį traškėjimą, nustatykite mažiausią temperatūrą ir išbandykite saulėgrąžų sėklą pagal skonį - ji turėtų būti pakepinta. Ar sėklos yra paruoštos? Taip pat galite nustatyti atidarę vieną iš jų - apvalkalas turėtų lengvai atsidaryti, o sėkla turėtų gelsvą atspalvį. Sėklos negali būti per daug eksponuotos. Kai jie bus paruošti, nedelsdami išimkite juos iš viryklės ir išpilkite iš keptuvės.
7
Padėkite juos ant stalo arba ant padėklo, uždengto dideliu rankšluosčiu, ir uždenkite kraštais viršuje. Palikite juos tokioje būsenoje 20 minučių. Arba tiesiog supilkite jį į platų dubenį ir uždėkite ant jų keletą popierinių servetėlių - to pakaks, kad sėklos patektų į norimą būklę.