Daugelis naujokų namų šeimininkių teigia nežinančios, kaip virti barščius. Kiti tiesiog tingi, tvirtindami, kad tai yra ilga, sudėtinga, o tikrąsias paslaptis reikia žinoti. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek paprasčiau, o svarbiausia - skanu ir sveika. Ir tam jums reikia gana nedaug: noro ir, kaip sakoma, gaminti maistą iš meilės ir sielos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg jautiena
- 500 gr. bulves
- 300g švieži kopūstai
- 400 gr. runkeliai
- 200 gr. morkos
- 200 gr. svogūnai
- trys šaukštai pomidorų pastos
- vienas šaukštelis acto
- trys skiltelės česnako
- du lauro lapai
- petražolių šaknis
- druska
- pipirų
- augalinis aliejus
- žalumynų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą užpilkite vandeniu ir virkite 1, 5 valandas. Kai mėsa iškeps, išimkite ją ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite mėsos atgal į sultinį.
2
Kopūstą susmulkinkite į mažas juosteles. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas, burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis ir bulves supjaustykite kubeliais ar kubeliais.
3
Burokėlius pakepinkite augaliniame aliejuje. Į jį įpilkite acto ir pomidorų pastos. Jei pasta labai tiršta, įpilkite truputį vandens. Išmeskite septynias minutes. Tada sudėkite burokėlius į dubenį arba paimkite kitą keptuvę.
4
Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, tada sudėkite į jį morkas ir pakepinkite dar porą minučių.
5
Į verdantį sultinį supilkite bulves ir pagal skonį įberkite druskos. Kai bulvės iškeps, į sultinį įpilkite kopūstų. Ir virkite jį ant silpnos ugnies penkias minutes.
6
Tada sudėkite burokėlius ir virkite dar dešimt minučių.
7
Į sultinį supilkite svogūną ir morkas. Kitas pridėkite lauro lapą, petražolių šaknį. Pabandykite įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, jei reikia.
8
Į gatavus barščius įpilkite česnako, išspausto per česnako presą.
9
Leiskite barščiui pastovėti 15 minučių. Supilkite gatavą barščius į plokšteles, įpilkite grietinės ir pabarstykite žolelėmis. Nepaprastas apetitas!
Susijęs straipsnis
Prancūziškų svogūnų sriuba - istorija ir receptas