Skanus skanėstas nudžiugina ir prisideda prie puikios pramogos su draugais ir šeima. Namuose gaminami pienelių pyragai pridės jaukumo ir šilumos bet kuriuose namuose.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- švieži kiaušiniai - 4 vnt;
- cukrus arba apledėjimo cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš gamindami košes, atvėsinkite kiaušinius šaldytuve, kad galėtumėte žymiai sutrumpinti plakimo laiką. Naudokite tik šviežius kiaušinius.
2
Norėdami paruošti morkas, paimkite švarius ir sausus indus, baltymus atskirkite nuo trynio. Pašalinkite juos iš neapdoroto kiaušinio, šaudydami skylę didele adata iš abiejų pusių. Tara, kurioje turėtų būti supilti baltymai, gali būti pagaminta iš bet kokios medžiagos - keramikos, stiklo, svarbu nenaudoti aliuminio indų, kitaip gausite baltymus su pilku atspalviu.
3
Paimkite maišytuvą su rėmo purkštukais. Plakite baltymus, pradedant nuo mažiausio greičio, palaipsniui didindami purkštukų sukimosi greitį. Būtinai įsitikinkite, kad šluotelė su voverėmis pasiekia indų dugną ir išplaka visą pienelių tūrį, kitaip voverės apačioje gali likti skystos.
4
Kai tik morkos tekstūra pradeda tirštėti, pradėkite dėti cukraus. Įveskite jį palaipsniui, į ketvirtąją dalį iš arbatinio šaukštelio plakdami mikseriu. Visas iš karto pridėtas cukrus akimirksniu ištirps meringoje ir taps skystas, kurio nepavyks ištaisyti. Kepdami morkų pyragus, naudokite miltelinį cukrų santykiu 1: 4, t. paimkite 1 baltymą į 1 puodelį miltinio cukraus.
5
Meringučių pasirengimo laipsnis nustatomas pagal putas ir baltymų kiekį. Putplastis turi būti tirštas ir nesiskleisti, o pati masė, paruošta keletą kartų, viršija pradinį tūrį.
Atkreipkite dėmesį
Įsitikinkite, kad indai, kuriuose ketinate plakti baltymus, yra ne tik sausi ir švarūs, bet ir be riebalų ar trynių lašų, svetimkūnių perteklius gali neigiamai paveikti plakti mišinį.
Naudingi patarimai
Ruošdami košes (košes), teisingai apskaičiuokite miltelinio cukraus kiekį, nes, turėdami mažiau cukraus, morkos bus klampios, o jei nukeliausite per toli, jos bus per saldžios ir ne oro. Įmaišę cukrų į baltymus santykiu 1: 4, atsižvelkite į pačių kiaušinių dydį.