Norėdami gauti geras putas, turite pasirinkti pieną, kurio riebumas yra 3, 2%. Iš pieno, kuriame mažiau riebalų, bus labai sunku gauti norimos konsistencijos putas. Putplastis gaunamas plakant pieną labai greitais sukimosi judesiais. Pieno putos susidaro sujungiant orą su piene esančiais baltymais ir riebalais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pienas
- Maišytuvas;
- Plakti;
- Blenderis
- Prancūzijos spauda
- Stiklas ar kitas indas.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite pasirinktą indą, supilkite į jį pieną.
2
Įmerkite maišytuvą ar kitą pasirinktą prietaisą į pieną ir įjunkite. Pirmiausia pradėkite plakti kuo mažesniu greičiu, o tada padidinkite. Pasukite prietaisą skirtingomis kryptimis, kad padidintumėte išorinį poveikį pienui. Plakite, kol gausite reikalingas putas.
3
Išjunkite maišytuvą. Putplastis yra paruoštas!
4
Supilkite pieną į prancūzišką presą, uždarykite dangtį. Nuleiskite ir pakelkite turėklą greitais judesiais į priekį.
Atkreipkite dėmesį
Kai pienas perkaista, baltymai suyra, nebus putų.
Įjunkite ir išjunkite plakimo prietaisus tiesiai induose su pienu, kitaip visa virtuvė bus išblizginta ir jūs patys.
Pirkdami pieną, patikrinkite galiojimo laiką ir riebalų procentą.
Naudingi patarimai
Kištukas gali būti naudojamas lengvoms putoms gaminti.
Pieno putas kavai ruošti reikia iš šilto pieno, bet ne karšto.
Iš naminės karvės kaimo pieno putos yra geros. Bet patartina tokį pieną virti. Jei nuspręsite pirkti tokį pieną, nusipirkite jį turguje, kur gydytojai patikrina, ar jame nėra kenksmingų bakterijų.