Bruknė yra visžalis augalas, kuris atrodo kaip mažas krūmas. Bruknių uogose yra daug vitaminų, mineralų, pektinų. Tai puikiai paruošia žiemą, užpildydami kūną maistinių medžiagų mase.
Pasirinkite savo receptą
Bruknių sirupas
Žiemai galite virti sirupą iš bruknių. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 1 kg uogų;
- 3 šaukštai. vanduo;
- 300 g cukraus;
- 3 šaukštai citrinos rūgšties.
Išrinkite prinokusias bruknes, nuplaukite šaltu vandeniu ir perpilkite į emaliuotus indus. Iš sirupo, cukraus ir citrinos sulčių virkite sirupą, supilkite jiems uogas ir palikite keletą valandų reikalauti. Tada bruknes supilkite į sterilizuotą stiklainį. Užvirkite sirupą ir užpilkite uogomis, uždarykite indą dangčiu. Sirupą laikykite vėsioje vietoje.
Bruknių uogienė
Bruknių uogienė turi malonų skonį ir aromatą, ją galima naudoti kaip pyrago įdarą, ja papuošti naminius pyragus ir pyragus. Norėdami gaminti uogienę, jums reikės:
- 1 kg uogų;
- 1, 5 kg cukraus;
- 2 šaukštai. vandens.
Supilkite verdantį vandenį ant bruknių ir per kelias minutes išmeskite ant sieto. Įdėkite uogas į keptuvę, įpilkite karšto sirupo iš vandens ir cukraus. Virkite uogienę 15-20 minučių, būtinai pašalinkite putas.
Į bruknių uogienę galite pridėti kelis obuolius arba kriaušes, supjaustytas smulkiais gabalėliais.
Bruknės mirkytos
Kitas būdas paruošti bruknes žiemai - pasidaryti mirkytą uogą. Toks preparatas gerai derinamas su mėsos patiekalais, jo galima dėti į kopūstų salotas, vinaigrettes.
Paimkite 1 kg uogų, išrūšiuokite ir išvalykite nuo šiukšlių, gerai nuplaukite ir nukoškite ant sietelio, kad susidarytų stiklinis vanduo. Iš 1 litro vandens, 2 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis druskos, žiupsnelis cinamono ir pora gvazdikėlių pumpurų, užvirkite sirupą. Jums reikia jį virti 10 minučių, nuolat pašalinant putas.
Virškinimui pagerinti galima paruošti spanguolių vandenį. Norėdami tai padaryti, prinokusias bruknes reikia sudėti į emaliuotą skardinę, užpilti vėsiu virintu vandeniu ir reikalauti 2-3 savaites.
Sudėkite bruknes į stiklainius ir užpilkite karštu sirupu. Uždenkite stiklainius pergamentu ir laikykite vėsioje vietoje.