Koldūnų tešla turėtų gerai iškočioti ir būti plona, būti elastinga ir atsiduoti modeliavimui. Paruošta tešla kepimo metu neturėtų daug išsipūsti ir būti minkšta bei subtilaus skonio. Yra keletas koldūnų koldūnų gaminimo receptų. Tešlą galima minkyti piene. Kiaušinius taip pat galima neįtraukti į receptą. Augalinis aliejus, pridėtas ruošiant tešlą, suteiks tešlai elastingumą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 3 puodeliai kvietinių miltų
- 1 šaukštelis augalinio aliejaus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis druskos
- 1 stiklinė vandens
Naudojimo instrukcija
1
Išsijokite miltus.
2
Kiaušinį plakite lengvai.
3
Miltus ant stalo puodo vandenyje supilkite į vidurį su įdubimu.
4
Į duobę supilkite kiaušinį, vandenį ir aliejų, įberkite druskos.
5
Suberdami miltus iš kraštų, minkykite tešlą.
6
Jei reikia, įpilkite miltų.
7
Minkykite tešlą, kol ji taps plastikinė.
8
Gautą tešlą suformuokite į bandelę, uždenkite lipnia plėvele ir palikite 30 minučių.
Naudingi patarimai
Miltai koldūnams gaminti naudojami pirmos ir pirmosios rūšies kvietiniai miltai.
Miltai turi būti sijojami per sietą, kad būtų galima pašalinti priemaišas ir prisotinti deguonimi.
Kuo ilgiau minkysite tešlą, tuo elastingesnė ir skanesnė ji bus.