Šampinjonai - populiariausias grybas pasaulyje. Jam gausu baltymų. Jis gali būti auginamas specialiuose ūkiuose ir net namuose. Pirmieji tai padarė prancūzai prieš 300 metų. Skirtingai nuo kitų miško grybų, jį taip pat galima valgyti žalią: pavyzdžiui, supjaustytą salotomis. Lengviausias ir greičiausias būdas kepti pievagrybius keptuvėje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- švieži arba šaldyti pievagrybiai
- augalinis aliejus
- druska
- keptuvė
Naudojimo instrukcija
1
Šviežius grybus nuplaukite po šaltu vandeniu. Švelniai nušluostykite rankšluosčiu, kad absorbuotųsi visi pertekliniai drėgmės kiekiai.
2
Atskirkite dangtelius nuo kojų. Supjaustykite tiek tų, tiek kitų grybų dalis.
3
Stipriai įkaitinkite keptuvę. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite grybus mažomis porcijomis (taip sultys iš jų neišbėgs). Kepkite 7-10 minučių, nuolat maišydami.
4
Druskos grybus likus 2-3 minutėms iki virimo pabaigos.
Atkreipkite dėmesį
Jei nusipirkote šaldytų pievagrybių, juos reikia kepti ilgiau nei šviežius - 20–25 minutes.
Norėdami pridėti skonio, marinuoti grybai taip pat gali būti kepti keptuvėje 2-3 minutes.
Naudingi patarimai
Pirkdami šviežius pievagrybius, jie turėtų būti baltos ar rausvos spalvos ir kvepėti kaip karčiųjų migdolų kvapas.
Kepimui geriau pasirinkti mažesnius pievagrybius: jie yra tankesni, juose yra mažiau drėgmės, kuri šiuo atveju nėra reikalinga.
Manoma, kad prieš kepant pievagrybius reikia virti pasūdytame vandenyje 7-10 minučių.