Galvodami apie sveikos mitybos problemą, žmonės paprastai stengiasi į savo racioną įtraukti kuo daugiau daržovių. Ir tai yra teisinga, nes jie turi mažai kalorijų, bet daug vitaminų, mineralų ir sveikų skaidulų.
Pasirinkite savo receptą
Tačiau gaminimo būdas gali paneigti visus naudojamų produktų pranašumus. Žinoma, klaidos ruošiant sveikatos problemas nepadarys, tačiau naudos bus mažai.
Morkos - daržovė, kurios turi kiekviena šeimininkė. Jis dedamas į sriubas, dedamas į pagrindinius patiekalus arba naudojamas salotoms gaminti. Morkose gausu ląstelienos ir vitaminų, ypač daug karotino (vitamino A). Jis yra atsakingas už tinkamą imuninės sistemos funkcionavimą, stiprina tinklainę, gerina plaukų ir nagų būklę. Tačiau karotinas geriausiai pasisavinamas iš virtų morkų.
Brokoliai yra produktas, deja, mažiau populiarus ant mūsų stalų. Jame yra gana daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip - B, C, A, PP, taip pat geležies, chromo, mangano ir kt. 100 g kopūstų užtenka šių naudingų medžiagų dienos normai padengti. Tačiau brokolius geriau valgyti žalius arba, kraštutiniais atvejais, garus. Verdant didžioji dalis maistinių medžiagų yra suardoma.
Populiariausias šparagų virimo būdas yra keletą minučių virti verdančiu vandeniu. Tačiau naudojant šį virimo būdą sunaikinama didžioji dalis vitamino C. Norėdami išsaugoti vitaminus, geriau garuoti šparagus arba kepti įkaitintame aliejuje 2-3 minutes. Skonis nepakinta, o traškumas suteiks ypatingą pikantiškumą.
Apie linų sėmenų naudą daug kalbėta, tačiau norint gauti visą naudingų ir maistingų medžiagų sąrašą, prieš vartojant sėklas, geriau jas sumalti į miltelius.
Kepdami moliūgų patiekalus, dauguma žmonių pirmiausia iš jo pašalina žievelę. Ir, kaip paaiškėja, veltui, nes jame yra dauguma vitaminų ir mineralų. Jūs galite virti moliūgą bet kokiomis priemonėmis, svarbiausia, jo nereikia nulupti.
Česnakus prieš dedant į indus geriau ne pjaustyti, o perbraukti per spaudą. Jei yra laiko, tada česnako košę galima palaikyti kambario temperatūroje 7-10 minučių, tada skonis bus sodresnis.