Suformuoti naminiai bandelės puikiai tinka bet kokiam arbatos vakarėliui su svečiais ar greitam pusryčiai. Skanūs, minkšti ir patenkinantys, su mėgstamo gėrimo puodeliu jie sukurs jaukią atmosferą ir gerą nuotaiką. Puodeliai gali būti įdaryti, turintys daug kalorijų vyrams arba minimalūs - mergaitėms.
Pasirinkite savo receptą
Paprastas keksiukų receptas silikoninėse orkaitės formelėse
Silikonines formeles šiandien tiek šeimininkės, tiek virėjai pripažįsta geriausiu kepimo variantu. Kepimas juose nedega, o vidurys gerai iškepęs. Puodelis lengvai nuimamas, o šios formos yra daugkartinio naudojimo.
Jums reikės:
- 4 kiaušiniai
- 150 gramų miltų;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- 10 gramų kepimo miltelių.
Veiksmai po žingsnio
Į atskirą puodelį išplakite kiaušinius. Plakite juos šluotele, kol atsiras putos su burbuliukais.
Į putas lėtai įpilkite granuliuoto cukraus, toliau plakdami šluotele. Cukrus masėje turi visiškai ištirpti.
Miltus išsijokite su kepimo milteliais ir pamažu viską kartu supilkite į kiaušinių masę. Minkymas su šluotele ar mentele, kad susidarytų tešla, ją reikia sumaišyti su skysčiu.
Iš anksto įjunkite orkaitę ir nustatykite ją įkaitinti iki 180 ° C.
Paimkite keletą mažų porcijų silikoninių formelių ir sudėkite į jas tešlą. Tešlą iškloti tokia forma, kurios jums reikia iki 2/3 tūrio, kitaip kepant ji nubėgs.
Muffinų kepimas orkaitėje pagal šį receptą užtrunka 20–25 minutes, atsižvelgiant į orkaitės ypatybes ir porcijinių formelių dydį.
Jei tai pirmą kartą gaminote maistą, geriausia pasitikrinti, kiek subtilumo buvo iškepta. Klijuokite medinį dantų krapštuką keksiuko centre. Jei jis išeina sausas, tada kepimas yra visiškai paruoštas.
Išimkite formeles iš orkaitės ir papuoškite, kaip norite: uogas, cukraus pudrą, kondensuotą pieną, tirpintą ar tarkuotą šokoladą.
Pieno pyrago receptas
Jums reikės:
- 350 gramų miltų.
- 160 gramų cukraus;
- 2 kiaušiniai
- 200 ml pieno;
- 90 ml augalinio aliejaus;
- 8 gramai sodos ir vanilinio cukraus.
Iš anksto paruoškite formeles. Geriau, jei jie pagaminti iš silikono, bet tai padarys ir įprasti geležiniai. Pastaruoju atveju juos reikės sutepti aliejumi.
Sumaišykite abiejų rūšių cukrų giliame puodelyje. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, lengvai suplakite ir supilkite į jį pieną. Į pieno-kiaušinių mišinį supilkite cukrų.
Išsijokite su miltais ir soda ir supilkite į likusius ingredientus, maišydami masę. Pabaigoje į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
Tešlą minkykite pirmiausia šaukštu, o tada tiesiog rankomis.
Užpildykite paruoštas formeles tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros. Formas su tešla dėkite kepti toje pačioje temperatūroje apie 25 minutes.
Greitas keksiukų formelių keksiukų receptas
Ant kefyro keksiukai yra švelnesni ir sodresni.
Jums reikės:
- 220 ml kefyro;
- 100 gramų sviesto arba margarino;
- 270 gramų pirmosios klasės miltų;
- 150 gramų granuliuoto cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 24 gramai kepimo miltelių;
- 20 gramų vanilinio cukraus.
Įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 180 ° C. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, paprastą ir vanilinį cukrų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų, kraštutiniais atvejais jį galima įpilti į mikrobangų krosnelę 1 minutei. Į kiaušinius įpilkite suminkštinto sviesto.
Į tą patį indą sudėkite kefyrą ir šluotele išplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
Nesustodami, kad miltai nenukristų, tada supilkite tešlos kepimo miltelius.
Dėl to, visiškai maišant, gaunasi vienalytė šiek tiek skysta tešla.
Dėkite į formeles, užpildydami jas 2/3 tūrio. Įdėkite bandeles į orkaitę, kad keptų 20–25 minutes 180 ° C temperatūroje.
Galite patikrinti deserto pasirengimą rungtynėmis. Iškeptus keksiukus atvėsinkite, sudėkite iš skardų ir papuoškite taip, kaip norite, pavyzdžiui, pabarstykite milteliniu cukrumi.
Naminiai šokoladiniai keksai
Šokoladiniai keksai yra ne tik skaniai skanūs, bet ir puikiai atrodo ant šventinio stalo.
Jums reikės:
- 180 gramų granuliuoto cukraus;
- 200 gramų kvietinių miltų;
- 150 ml pieno;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 65 gramai kakavos miltelių;
- 60 gramų sviesto arba margarino;
- 9 gramai kepimo miltelių;
- 100 gramų lašų šokolado.
Vandens vonioje ištirpinkite sviestą arba margariną, supilkite į jį pieną ir įmuškite kiaušinius.
Kitame inde sumaišykite išsijotus miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir cukrų. Viską supilkite į dubenį su skystais komponentais ir gerai išmaišykite.
Tešlą dėkite į specialias bandeles, skirtas keksiukų formelėms, užpildydami jas 2/3 tūrio, nes tešla kyla į orkaitę. Į kiekvieną pelėsį galite įdėti šokolado lašus kaip staigmeną.
Kepkite šokoladinius keksus 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Cupcakes su kondensuotu pienu formelėse
Jums reikės:
- 200 gramų miltų;
- 380 gramų kondensuoto pieno;
- 2 kiaušiniai
- 5 gramai sodos;
- 3 gramai druskos;
- 1/2 citrinos.
Įmuškite kiaušinius į gilų indą ir plakite mikseriu iki tirštų putų. Į kiaušinius supilkite kondensuotą pieną.
Pašalinkite žievelę iš pusės citrinos ir susmulkinkite, išspauskite sultis į atskirą indą. Į didžiąją dalį turėtų būti dedama ir minkštimas, ir sultys.
Atskirai sumaišykite išsijotus miltus, druską, soda. Palaipsniui įpilkite juos į skystą masę, maišydami mentele. Tešlą plakite mikseriu.
Supilkite paruoštą tešlą į muffin skardines ir padėkite į orkaitę 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Tada išimkite ir leiskite jiems atvėsti.
Paruoštus keksiukus galima pašalinti dar šiltus ir nedelsiant patiekti su arbata.
Kaip formuoti keksiukus su razinomis formelėse
Jums reikės:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 260 gramų aukščiausios kokybės miltų;
- 200 gramų sviesto;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- 200 gramų razinų;
- 10 gramų vanilinio cukraus;
- 16 gramų kepimo miltelių.
Rūšiuokite razinas, kad neliktų šiukšlių ir šiukšlių, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada nusausinkite ir nusausinkite razinas popieriniuose rankšluosčiuose.
Džiovintas razinas suvyniokite į miltus ir palikite ten.
Minkštinkite sviestą (kraštutiniais atvejais galite vartoti kepimo margariną) ir supilkite į gilų dubenį, įpilkite ten abiejų rūšių cukraus. Viską gerai išplakite.
Į gautą masę įdėkite kiaušinius ir vėl sumaišykite. Sudėkite razinas, kepimo miltelius, pamažu įberkite išsijotus miltus. Minkykite tešlą, geriau tai padaryti maišytuvu su specialiais purkštukais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Tešlą išklokite mažomis formelėmis, truputį sutrumpindami iki kraštų. Kepkite keksiukus toje pačioje temperatūroje 20 minučių.
„Cupcakes“ skardinėse su skysčiu, užpildydami la fondantą
Jums reikės:
- 4 kiaušiniai
- 150 gramų tamsaus šokolado;
- 170 gramų sviesto;
- 90 gramų miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. l kakavos milteliai;
- 200 gramų miltelių cukraus.
Iš anksto įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Minkštinkite sviesto gabalėlį ir sudėkite į gilų dubenį. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite į juos cukraus pudros ir plakite mikseriu iki vientisos masės ir putų.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į dubenį su minkštu sviestu, išmaišykite. Į kiaušinių masę supilkite šiltą šokolado masę ir viską išmaišykite.
Išsijokite miltus ir šiek tiek įpilkite į skystą mišinį, atsargiai maišydami mentele.
Silikonines formeles iš vidaus sutepkite skystu sviestu ir apibarstykite kakavos milteliais.
Į juos įdėkite šokoladinę tešlą ir padėkite formeles į orkaitę 10 minučių. Per tą laiką keksiukų kraštai iškeps, o vidurys liks skystas. Desertą galite patiekti, kai keksas šiek tiek atvės.
Varškės trupinis pyragas formelėmis
Jums reikės:
- 200 gramų sviesto;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- 200 gramų varškės;
- 200 gramų miltų;
- 3 gramai vanilės;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 10 gramų tešlos kepimo miltelių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros.
Minkštinkite sviesto gabalėlį vandens vonioje arba palikite per naktį šiltoje patalpoje. Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį ir plakite mikseriu.
Varškę perkoškite per sietelį, kad grūdai būtų kuo mažesni. Varškę supilkite į kiaušinių masę ir gerai išplakite masę.
Supilkite ten ištirpintą sviestą arba padėkite suminkštintą. Išmaišykite ir dalimis supilkite išsijotus miltus su kepimo milteliais. Gerai išplakite masę.
Supilkite gautą tešlą į silikonines formeles ir nusiųskite kepti orkaitėje apie 25 minutes. Pabarstykite paruoštus varškės bandeles su milteliniu cukrumi ir patiekite su arbata.
Kepti keksai ant kefyro su uogiene
Blynai pagal šį receptą yra traškūs, kvapnūs ir labai skanūs. Jie labai skiriasi nuo įprastų keksiukų. Jie turi traškų ir purų, subtilų trupinį.
Šis desertas puikiai tiks bet kokiems pusryčiams. Jie ypač skanūs iškart iš krosnies, dar šilti. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama maždaug 10 vidutinio dydžio keksų.
Jums reikės:
- 300 gramų aukščiausios kokybės miltų;
- 110 gramų granuliuoto cukraus;
- 175 gramai kefyro arba naminio jogurto;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 80 gramų saulėgrąžų aliejaus;
- 1, 5 gramo kepimo miltelių;
- uogienė pagal skonį (apelsinai ir mėlynės gerai veikia).
Tešla bus ruošiama labai greitai, todėl nedelsdami įjunkite orkaitę, kad būtų galima kepti, optimali muffinų kepimo temperatūra yra 180 ° C.
Giliame inde sumaišykite visus sausus ingredientus, o miltus reikia išsijoti su kepimo milteliais, įpilkite cukraus ir viską sumaišykite.
Kitoje talpykloje prijunkite visus skysčio komponentus. Sumaišykite kefyrą, kiaušinį ir saulėgrąžų aliejų iki vientisos masės, be plakimo.
Tada į indą su sausu mišiniu palaipsniui įpilkite skystų ingredientų. Sumaišykite dideliu šaukštu ar mentele greitais judesiais.
Nebūtina pasiekti idealaus masės glotnumo, kitaip gatavos bandelės pasirodys vientisos. Dėl to jūsų tešla turėtų pasirodyti biri, šiek tiek puri.
Į paruoštas silikonines formeles įdėkite šiek tiek tešlos, kad dugnas būtų uždengtas maždaug 1-2 cm, atsižvelgiant į formos aukštį. Jūs turite sekti tą uogienės dalį, kurią norite pamatyti bandelėse, o tada kitą bandymo dalį.
Pirmame tešlos sluoksnyje pirštu padarykite įdubimą, mirkytą vandenyje. Į šią įdubą įdėkite šaukštą uogienės. Vėl užpilkite tešlą ant uogienės. Svarbu, kad bendras tūris neviršytų 2/3 formos, kitaip tešla nubėgs orkaitėje.
Įdėkite užpildytas formeles į orkaitę ir kepkite bandeles 20-25 minutes 180 ° C temperatūroje. Patiekite šiek tiek atvėsintą desertą su arbata.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti klasikinius šokoladinius keksus