Dabar reikia sutvarkyti visas aktualias Naujųjų metų salotas. Pamirškite apie „Silkę po kailiu“ neverta. Kodėl po kailiu? Pagal klasikinį receptą salotos išdėstomos sluoksniais ir silkė yra pirmoji. Ant jo viršaus išdėstytos daržovės, uždengiančios žuvį. Tai yra visas „kailinių“ principas.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- šiek tiek sūdytos silkės 1 vnt,
- morkos 1 vnt
- vidutiniškai runkeliai 2 vnt
- vidutinės bulvės 4 vnt
- kiaušiniai 1-2 vnt
- svogūnai 1 vnt.,
- majonezas, druska pagal skonį
- acto devynių procentų šaukštelio.
Virimas:
- Paimkite gilią keptuvę, įdėkite į ją visas daržoves ir virkite jas.
- Į atskirą keptuvę išvirkite kiaušinius.
- Virtas daržoves ir kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite.
- Pereikite prie silkės pjaustymo. Geriau gulėkite ant laikraščio ar pagrindo paviršiaus, kad neliktų dėmių. Išvalykite žuvis nuo tarpuplaučio, kaulų ir peleko.
- Bulves sutarkuokite ir pusę pirmo sluoksnio sudėkite į lėkštę. Šiek tiek druskos ir sutepkite majonezu.
- Silkę smulkiai supjaustykite ir ant viršaus uždėkite bulves. Dar kartą supilkite majonezą.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Išdėstykite trečiąjį sluoksnį. Pirmiausia galite nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Sutepkite majonezu.
- Morkas sutarkuokite ir stambia tarka ir padėkite į ketvirtą sluoksnį. Sutepkite majonezu.
- Įdėkite likusias bulves ant viršaus, šiek tiek druskos ir įpilkite majonezo.
- Burokėlius sutarkuokite. Ant viršaus uždėkite bulves. Sutepkite majonezu ir papuoškite.
Kulinariniai triukai:
- Visos daržovės turi būti virtos žievelėje, kad būtų išsaugoti vitaminai ir maistinės medžiagos. Be to, griežinėliais jie nesugrius.
- Daržoves galima suvynioti į foliją ir kepti orkaitėje. Taigi jie turės intensyvesnį skonį.
- Geriau daržoves sumalti ant trintuvės, o ne peiliu, nes jos bus orinės.
- Norėdami gauti daugiau oro, galite trinti daržoves pagal svorį. Tik tvarkingai.