Angliškai kalbančiose šalyse pieno rainelė vadinama fudge; skiriasi rainelės skirtumai, kai delikatesas ruošiamas su pienu arba be jo. Jei delikatesą pritaikysite mūsų vietovei, tada fudė yra beveik sorbetas, tik jis paruoštas naudojant šiek tiek kitokią technologiją. Braškių kepsnys pasirodo saldus ir skanus. Bet už receptą geriau pasiimti šviežių braškių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - skardinė kondensuoto pieno;
- - 300 g susmulkintų braškių;
- - 0, 6 kg cukraus pudros;
- - 30 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių.
Naudojimo instrukcija
1
Kepimo indą sutepkite sviestu.
2
Į keptuvę supilkite kondensuotą pieną, įpilkite cukraus pudros ir supilkite tirpintą sviestą. Maišykite šiuos komponentus. Užvirkite, tada įpilkite pjaustytų šviežių braškių, citrinos sulčių.
3
Virkite, nuolat maišydami. Virkite masę iki būklės, vadinamos „minkštu rutuliu“. Patikrinti masės paruošimo laipsnį labai lengva: į stiklinę užpilkite šalto vandens, įlašinkite į jį šiek tiek saldaus mišinio. Jei mišinys tapo panašus į rutulį, tada viskas paruošta, bet jei jis subyrėjo - būtina virti daugiau.
4
Supilkite masę į formą. Kai jis šiek tiek sukietėja, peiliu nubrėžkite dažus ant paviršiaus.
5
Tada atvėsinkite masę iki galo šaldytuve ir supjaustykite porcijomis. Erdvus ir skanus braškių gydymas yra paruoštas.
Naudingi patarimai
Šiam receptui geriau vartoti kondensuotą pieną, nepridedant cukraus, nes minkštimas dėl cukraus pudros pasirodys saldus.