Šis braškių morkų pyragas susideda iš švelnios plaktos grietinėlės, šviežių braškių ir naminių pyragų su morkomis sluoksnių. Idealus variantas paįvairinti vasaros meniu, nes būtent vasarą stalai šurmuliuoja su braškėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -1 puodelio pjaustytų riešutų
- -2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- - žiupsnelis druskos
- -2 puodeliai cukraus
- -7 kiaušinių baltymai
- -0, 5 šaukštelių vyno akmens
- -500 gramų maskarponės sūrio
- -2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- -3 puodeliai plaktos grietinėlės
- -4, 5 puodelio braškių griežinėlių
- braškės dekoravimui
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Riešutus sudėkite ant sausos kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje apie 10 minučių. Periodiškai maišykite riešutus. Kai pamatysite, kad riešutai kepti ir pajusite malonų aromatą, ištraukite juos iš orkaitės. Neišjunkite orkaitės, tiesiog pasukite ją iki 120 laipsnių.
2
Būtina paruošti pyragų kepimo indą, tam reikia išklijuoti pergamentiniu popieriumi. Į trintuvą sudėkite pekano riešutus, krakmolą, druską ir pusę puodelio cukraus. Riešutus susmulkinkite iki smulkumo.
3
Į baltymus įpilkite rauginto baltymo ir plakite iki putų, tada atsargiai įpilkite stiklinę cukraus ir plakite iki blizgaus mišinio su geromis nekrintančiomis smailėmis. Į baltymus įpilkite pusę riešutų mišinio, labai atsargiai judinkite, tada pridėkite antrąją riešutų dalį.
4
Švelniai šaukštą mišinio supilkite į formą, turėtumėte padalyti ją į maždaug keturis pyragus.
5
Kiekvienas pyragas kepamas maždaug valandą 120 laipsnių temperatūroje. Po to išjunkite orkaitę, bet negaukite pyragaičių, palikite juos ten dar 2–2, 5 valandos. Paruoštos morkos turėtų būti sausos ir nelipnios prie pirštų.
6
Kremui sumaišykite maskarponės sūrį ir vaniliną iki vientisos masės. Išplakite grietinėlę ir įpilkite į jas pusę puodelio cukraus. Į maskarponę įpilkite plaktos grietinėlės.
7
Atsargiai išimkite pyragą iš pergamento popieriaus, sutepkite jį grietinėle, o tada padenkite jį uogų sluoksniu. Pakartokite sluoksnius, papuoškite pyragą pusiau braškių viršuje.