Lapkritis yra geriausias žiemai skirtų kopūstų skynimo mėnuo. Geriausias laikas marinuoti marinuoti agurkus ir raugintus kopūstus yra tas laikotarpis, kai derlius nuimamas ir darbas sode baigtas.
Pasirinkite savo receptą
Lapkritis yra idealus laikas kopūstams marinuoti, nes dabar, kai derlius nuimamas ir visi sodo darbai yra, derlius derlius žiemai nuimamas. Kopūstai yra daržovė, kurią galima laikyti ilgą laiką, tačiau tik užšaldytą, kurioje jos skonis šiek tiek sumažėja. Būtent todėl kopūstus būtina druska ir rauginti, kad visą žiemą galėtumėte vaišintis gardžiais traškiais kopūstais.
Taigi, lapkritį dažniausiai visiškai skinami vėlyvi prinokę kopūstai, kurie dėl savo sultingumo yra tiesiog tinkami marinuoti. Kalbant apie dienos pasirinkimą procedūrai, tam, kad produktas pasirodytų skanus ir ilgą laiką būtų laikomas, geriausia dirbti augančiame mėnulyje. 2017 m. Lapkritį tai yra laikotarpiai nuo lapkričio 1 iki 3, taip pat nuo 19 iki 30. Tačiau pilnaties ir jaunaties metu geriau atsisakyti druskos.
Be mėnulio augimo, būtina atkreipti dėmesį ir į žvaigždynus, kuriuose mėnulis vyksta. Manoma, kad laikotarpiais, kai dangaus kūne (augimo fazėje) yra Jautis, Avinas, Šaulys, Liūtas ir Ožiaragis, sūdytų kopūstų fermentacijos procesai yra šiek tiek greitesni, o tai neleidžia produktui blogėti ar tapti minkštu. 2017 m. Lapkričio mėn. Augantis mėnulis aukščiau esančiuose žvaigždynuose praeis 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 ir 30.
Galiausiai verta paminėti, kad geriausios sūdymo ir rauginimo kopūstų dienos yra „vyriškos“ dienos - pirmadienis, antradienis ir ketvirtadienis. Todėl pabandykite pasirinkti vieną iš aukščiau paminėtų savaitės dienų, skirtą kopūstų derliui nuimti, tokiu atveju, žinoma, sumažinsite žemos kokybės produkto kiekį, jei nepažeisite receptų ir laikymo sąlygų.