Moliūgus galite konservuoti pagal įvairius receptus - nesmulkintus arba supjaustytus į didelius gabalus. Aš siūlau pabandyti virti konservuotas moliūgų salotas, kurios puikiai papildo patiekalus žiemą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - moliūgas - 4 kg;
- - česnakai - 2 gabaliukai;
- - druska - 100 gramų;
- - cukrus - 100 gramų;
- - actas - 100 ml;
- - augalinis aliejus - 100 ml;
- - petražolės - 1 mažas ryšulėlis.
Naudojimo instrukcija
1
Moliūgą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Česnakai nulupami ir taip pat supjaustomi mažais gabalėliais.
2
Į supjaustytas daržoves pridedama druskos, cukraus, petražolių lapelių, actas, saulėgrąžų aliejus atsargiai pilamas, gerai išmaišomas ir perpilamas į švarius 0, 5 litro stiklainius.
3
Stiklainiai sterilizuojami verdančiame vandenyje 20 minučių, po to jie iškart susukami ir apversti. Moliūgai paliekami natūraliai atvėsti normalioje kambario temperatūroje, po to valomi ilgalaikiam laikymui vėsioje vietoje.
Atkreipkite dėmesį
Skvošas puikiai prisideda prie tulžies sekrecijos ir atkuria reikiamą glikogeno kiekį kepenyse.
Naudingi patarimai
Konservavimui tinkamiausi yra trijų ar penkių dienų kiaušidžių moliūgai. Vaisiai yra nedideli, nes juose yra mažiausiai sėklų, o minkštimas yra tankus ir traškus. Paprastai tokiose daržovėse oda yra švelni ir nepažeista. Jei vaisiai yra vangūs ir kenkėjų pažeisti - jie netinkami konservuoti.