Pasiūlyti kotletai džiugins tiek suaugusius, tiek vaikus prie šeimos ar šventinio stalo. Galite užpilti padažu ar patiekti taip - bus skanu bet kokiu atveju!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 125 g jogurto be priedų;
- - 200 g sausų žirnių (avinžirnių);
- - 150 g žaliųjų žirnelių;
- - viena svogūno galva;
- - 20-30 g bet kokio augalinio aliejaus;
- - vienas vištienos kiaušinis;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 45 g susmulkintų kotletų;
- - 5 g sodos;
- - prieskoniai: kalendra, druska, ciberžolė, pipirai, kmynai;
- - saldusis paprika;
- - 20 g krapų.
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto mirkykite turkiškus žirnius neužvirintame vandenyje su soda, palikite per naktį. Ryte nusausinkite vandenį, sudėkite avinžirnius į keptuvę ir virkite, kol visiškai išvirs.
2
Baigus virti - avinžirnius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite virintu vandeniu, palikite nutekėti.
3
Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite svogūną į keletą dalių (3–5), česnaką palikite sveikomis gvazdikėliais.
4
Visi supjaustyti svogūnai ir sveikos česnako skiltelės, avinžirniai supjaustyti giliu puode ir plakti plakikliu iki vientisos masės.
5
Tada įpilkite nesaldinto jogurto, žaliųjų žirnelių, kiaušinio, kotletukų, pagardų (juodųjų pipirų ir paprastosios druskos), susmulkintų prieskonių skiedinyje (saldi paprika, kalendra, ciberžolė, kmynai), gerai išmaišykite arba trintuvu, arba paprastu šaukštu.
6
Nuplaukite krapus ir labai smulkiai supjaustykite, sudėkite į maltą mėsą ir vėl viską gerai išmaišykite.
7
Drėgnomis rankomis susukite kotletus. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite į ją aliejaus ir pakepinkite visus gautus pyragus. Užuot kepę, orkaitėje galite kepti kotletus. Viską sudėkite į gražų patiekalą, papuoškite taip, kaip norite.