Nepakeičiamas šventų Velykų atostogų ragavimas yra Velykų pyragas. Gera šeimininkė tikrai ras savo receptą, kaip šį patiekalą paruošti. Tačiau tradiciškai Velykiniai pyragai gaminami iš saldžių mielių tešlos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg miltų;
- 400 g pieno;
- 2 puodeliai cukraus;
- 5-6 kiaušiniai;
- 50 g presuotų mielių;
- 300 g sviesto;
- 200 g razinų;
- druska;
- vanilinas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, praskieskite mieles šiek tiek pašildytame piene ir, maišant, įpilkite pusę miltų. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Uždenkite indus ir kurį laiką pastatykite šiltoje vietoje.
2
Kai kempinės tūris padvigubės, įpilkite druskos pagal skonį ir 5 kiaušinių trynius. Sviestą sutrinkite su cukrumi ir vanile ir įmaišykite į tešlą. Tada muškite kiaušinių baltymus į garų putas ir supilkite į tešlą. Įpilkite miltų mažomis dalimis ir gerai išmaišykite. Tačiau nepersistenkite, kitaip tešla gali būti per daug rupi. Jums gali tekti nenaudoti visų miltų - pasirūpinkite, kad tešla išliktų orinė.
3
Ant rankų užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir pagaliau minkykite tešlą. Jis turėtų būti gerai atskirtas nuo rankų. Padėkite indus atgal į šiltą vietą.
4
Razinas gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Kai tešla vėl padvigubės, įpilkite į ją razinų ir atsargiai išmaišykite.
5
Paruoškite kepimo indus - sutepkite juos saulėgrąžų aliejumi ir apačioje uždėkite apskritimą, supjaustytą iš maistinio popieriaus. Gausiai sutepkite aliejumi.
6
Išdėstykite tešlą į formas, užpildydami jas maždaug per pusę. Padėkite į šiltą vietą. Kai tešla pakils tris ketvirtadalius formos, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, stengdamiesi nesukrėsti (kad tešla nesėstų). Maždaug po 15 minučių sumažinkite kaitrą orkaitėje, kad temperatūra nukristų iki 160–180 ° C. Kepimo laikas priklauso nuo torto dydžio. Patikrinkite jų pasirengimą ilgu mediniu iešmeliu - tešla neturėtų prilipti.
7
Išimkite formas iš orkaitės ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Palaukite, kol jie atvės, tada atsargiai išimkite pyragaičius. Likusius trynius išplakite į garų putas su cukrumi ir sutepkite viršūnes. Velykinius pyragus galite papuošti specialiais cukraus pudra ar smulkintais riešutais - viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.