Šventyklos virtuvėje, kurią Japonijos budistai praktikuoja daugelį amžių, ypatingą vaidmenį vaidina skaičius 5. Penki skoniai, penki gaminimo būdai, penkios spalvos, kurias reikia derinti prie patiekalo, penkios šventos frazės, tariamos prieš valgant, ir penkios kulinarijos paslaptys. Japonijos ilgaamžiškumas. Būtent apie japonų virtuvės paslaptis pratęsime Japonijos gyventojų gyvenimą, papasakosime išsamiau.
Pasirinkite savo receptą
Vienuolyno virtuvės paslaptis
Pirmoji japonų ilgaamžiškumo paslaptis yra žmogaus požiūris į valgymo procesą. Daugelį amžių Japonijos žmonės laikėsi tradicijų, kurias senovės laikais praktikavo budistų kunigai. Valgymas japonams yra ritualas, apimantis tam tikrą veiksmų seką. Maistas nėra įprastas alkio patenkinimo procesas, o gyvybinės energijos ir dvasinio augimo papildymo priemonė.
Anot japonų, maistas turėtų išgydyti žmogų, išsaugoti jo sveikatą ir padėti pasiekti asmeninį tobulumą. Tai turi galvoti visi valgydami. Senovės vienuoliai prieš valgydami ištarė net penkis specialius įsakymus.
Daržovės japonų virtuvėje
Daržovės yra vienas pagrindinių daugelio japonų virtuvės patiekalų komponentų ir antroji šių žmonių ilgaamžiškumo paslaptis. Tarp kulinarinių šedevrų asortimento galite pamatyti daugybę patiekalų iš šviežių, garintų ar troškintų daržovių. Be to, japonai nuo ankstyvos vaikystės valgo dumblius, kurie yra čempionai vitamino C kiekyje.
Sojų pupelės
Trečioji japonų ilgaamžiškumo paslaptis yra soja. Naudokite šį gaminį įvairiomis formomis. Iš sojos gaminamos sriubos, padažai ir net varškė. Tyrėjai pastebi, kad būtent dėl didelio sojų produktų vartojimo Japonijos gyventojai palaiko savo sveikatą ir palaiko japonų tautos ilgaamžiškumą.
Ryžiai
Ryžiai yra pagrindinis japonų virtuvės ingredientas ir ketvirtoji kulinarijos ilgaamžiškumo paslaptis. Šis produktas turi daug angliavandenių, todėl dažnai įtraukiamas į įvairių dietų kompleksus. Japonai kovoja su antsvoriu kelis kartus mažiau nei kitų šalių atstovai. Be to, ryžių valgymas nepridedant druskos padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir cholesterolį.
Žuvis
Žuvis yra penktoji kulinarinė Japonijos ilgaamžiškumo paslaptis. Šį produktą japonai naudoja nuolat. Žuvis tampa pagrindiniu pusryčių, pietų ir vakarienės ingredientu. Visi žino apie žuvies ir jūros gėrybių naudą. Reguliarus šių produktų vartojimas maiste pašalina daugelį ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas. Pastebėtina, kad žuvis užkerta kelią net daugeliui vėžio rūšių.