Sicilijoje virtuvei skiriamas didelis dėmesys. Šis regionas padovanojo pasauliui daug gėrybių: ledų, vyšninių pomidorų, įvairių užkandžių. Siciliečiai laisvalaikiu valgo, mėgaujasi kiekvienu kąsniu. Pietūs saloje turi daug aromatų ir turi didelę maistinę vertę.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 svogūnas;
- - 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 morka;
- - 500–600 g maltos mėsos (jautiena arba jos mišinys su veršiena);
- - 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
- - ½ puodelio baltojo vyno;
- - 150-200 g pomidorų košės;
- - 300 g virtų ryžių;
- - 4 pitai;
- - teflono troškintuvas arba keptuvė.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje / troškintuve. Pridėti svogūną, supjaustytą į mažus kvadratus. Morkas supjaustykite išilgai į keturias dalis, tada supjaustykite skersai (gausite mažus ketvirčius). Pritvirtinkite prie svogūno ir išmaišykite.
2
Mėsą gerai sumalkite, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Įpilkite į jį atšildytų žirnių. Mišinį supilkite į keptuvę. Šiek tiek sumažinkite šilumą ir sumaišykite maltą mėsą su žirniais su svogūnais ir morkomis.
3
Po dviejų minučių įpilkite baltojo vyno. Nuolat maišykite, kol gėrimas visiškai išgaruos. Įdaras turėtų atrodyti šiek tiek nudžiūvęs. Į mišinį įpilkite trintų pomidorų, gerai išmaišykite. Įjunkite ugnį iki minimumo, uždarykite dangtį ir virkite indą dar 3–7 minutes (laikas priklauso nuo viryklės galios).
4
Į maltos mėsos mišinį įpilkite virtų ryžių, sumaišykite visus ingredientus. Patiekite ant stalo nedideliame dubenyje, papuošdami šakelė žalumos. Jei nemėgstate ryžių, naudokite paruoštą maltą mėsą kaip puta įdarą.
Atkreipkite dėmesį
Šis patiekalas yra labai maistingas ir puikiai tinka kaip pietūs ar vakarienė tiek moterims, tiek vyrams.
Naudingi patarimai
Jei įmanoma, vietoj ledų naudokite šviežius (tokiu pat kiekiu) žirnius.