Jūros ešeriai yra viena populiariausių ir skaniausių vandenyno žuvų rūšių. To priežastis buvo beveik visiškas kaulų nebuvimas (išskyrus keterą ir šonkaulius). Kepti šią žuvį taip pat yra malonu, nes pridėję tik keletą prieskonių ir prieskonių galite gauti tikrą gurmanišką patiekalą, vertą garsiausių restoranų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 jūros ešeriai (maždaug po 500 g kiekvieno)
- - druska, raudonėlis
- - krūva petražolių
- - 3 skiltelės česnako
- - citrinos sultys
- - alyvuogių aliejaus
- - 1 valgomasis šaukštas. sauso baltojo vyno
- - 1 litras vandens
- - 4 prinokę pomidorai
- - kepimo popierius
Naudojimo instrukcija
1
Išvalykite ir išdarinėkite žuvį, nenukirpdami galvos. Žuvį gerai nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite rupia druska iš visų pusių. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite, perduokite česnaką per česnako presą.
2
Sumaišykite kapotas petražoles su česnaku, citrinos sultimis ir dviem šaukštais aliejaus, įpilkite raudonėlio ir druskos. Skerdenas įdarykite žolelių ir prieskonių mišiniu, o žuvis iš visų pusių įtrinkite likusiu įdaru.
3
Į gilų kepimo indą supilkite vandenį ir vyną. Kepimo popierių sutepkite aliejumi, sluoksniuokite supjaustytą pomidorą, žuvį, kitą pomidorų sluoksnį ir atsargiai apvyniokite popierių.
4
Kepkite žuvį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Jei norite auksinės rudos spalvos plutos, prieš ruošdami popierių, šiek tiek pasukite 10 minučių.
Naudingi patarimai
Tuo pat metu galite kepti garnyrą su žuvimi, tam supjaustykite iš anksto nuluptas morkas ir salierus dideliais batonėliais ir kepkite su žuvimi voke.