Kiaulienos oda yra nepakeičiamas produktas ruošiant skanius mėsos ar daržovių ritinius. Tokių ritinių įdaras yra pats įvairiausias, jūs galite nuolat eksperimentuoti su prieskoniais, padažu, įdaro sudėtimi ir ritinių paruošimo būdu: virti arba kepti, kepti ar troškinti. Viskas priklauso nuo asmeninių kulinarinių norų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ritiniui:
- - 500 g kiaulienos odos;
- - 250 g maltos mėsos ar mėsos;
- - druska;
- - pipirai;
- - prieskoniai.
- Dėl padažo:
- - 500 ml lengvo nekartaus alaus;
- - 2 šaukštai. l garstyčios;
- - 1 valgomasis šaukštas. l medus;
- - 1 šakelė rozmarino;
- - malti juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alų su garstyčiomis vienoda konsistencija su likusiais ingredientais, nurodytais recepte. Jei norite, galite pridėti mėgstamų žolelių.
2
Ritinį galima įdaryti malta mėsa ar mėsa. Jei mėsa imama, tada geriau truputį plakti arba supjaustyti iki 1 cm storio griežinėliais.Mėsa arba malta mėsa sumaišoma su prieskoniais, druska ir juodaisiais pipirais.
3
Kiaulienos odelę nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir išlyginkite ant stalo. Įdėkite pjaustytą mėsą ar maltą mėsą ant odos.
4
Sandariai apvyniokite kiaulienos odelę su mėsos įdaru į ritinį, sandariai megzkite stipriu siūlu.
5
Sudėkite ritinį į kepimo indą, užpilkite alaus padažu. Kepkite 200 ° C temperatūroje apie 2 valandas, užpildami padažu.
6
Kai ritinys iškeps, išimkite jį iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, pašalinkite siūlus ir supjaustykite storomis porcijomis griežinėliais. Šis ritinys puikiai dera su bulvių patiekalais ir daržovių salotomis. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis šaltoje arba karštoje formoje.
Naudingi patarimai
Norėdami suteikti rūkytą skonį, ritinį galima užpilti „skystais dūmais“.
Norėdami, kad ritinys būtų dar kvapnesnis, mėsą galite marinuoti prieš kepdami.