Skanus „prancūziškos mėsos“ skonis suteikia „Bechamel“ padažo. Toks karališkas patiekalas vertas bet kokio šventinio stalo. Padažą galite patiekti su žuvies, daržovių ir mėsos patiekalais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 900 g kiaulienos;
- - 300 g šviežių pievagrybių;
- - 50 g kieto sūrio;
- - 3 vidutiniai pomidorai;
- - svogūno galva;
- - 20 g žalumynų.
- Dėl „Bechamel“ padažo
- - 1 litras pieno;
- - 100 g sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - maltų juodųjų pipirų, malto muskato riešuto, druskos - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Padažo gaminimas: jums reikės keptuvės su storu dugnu arba troškintuvo. Keptuvės apačioje įdėkite miltų, sviesto ir šiek tiek muskato riešuto. Uždekite ant ugnies, visą laiką maišykite, kol aliejus ištirps. Lėtai supilkite pieną į paruoštą mišinį, nuolat maišydami padažą. Virkite ant vidutinės ugnies iki tirštos grietinės. Įdarui paruoštą padažą ir druską (pagal skonį).
2
Pagrindinis patiekalas: paimkite kepimo indą (keraminį, stiklinį ar silikoninį), sudėkite pomidorų sluoksnį, anksčiau supjaustytą skiltelėmis. Švelniai perkoškite ant padažo.
3
Antrasis sluoksnis, sudėkite smulkiai supjaustytus grybus. Taip pat užpilkite padažu
4
Trečias sluoksnis, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Ant viršaus dėkite supjaustytą mažais gabaliukais mėsą. Supilkite likusį padažą ir uždenkite folija.
5
Kepkite orkaitėje 1–1, 5 valandos 220 laipsnių temperatūroje. Pasukite gatavą indą ant lėkštės, nusausinkite skysčio perteklių. Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir pabarstykite žolelėmis.