„Fritters“ yra originalus rusiškas patiekalas, pasirodęs XIX amžiaus pradžioje. Tai yra maži stori tešlos pyragaičiai, kepti dideliame kiekyje aliejaus. Nepaisant patiekalo paprastumo, jo paruošime yra daug niuansų.
Pasirinkite savo receptą
Nuo seniausių laikų blynai daugeliui šeimų tapo tradiciniu patiekalu. Dėl savo universalumo jie puikiai patiekiami tiek pusryčiams, tiek desertui, taip pat gali būti puikus gydymas svečiams. Vienas iš šio delikateso pranašumų yra minimalus ingredientų skaičius virimui, kuris tampa pranašumu prieš kitus desertus. Yra keletas variantų, kaip pasigaminti sultingus trintuvus, kurie kiekvienam gali tikti pagal jų skonį.
Vienas iš labiausiai paplitusių receptų yra kefyro blynai. Į indus supilkite cukrų ir druską, tada įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite su šluotele. Tada sumaišykite šiltą kefyrą su kambario temperatūros vandeniu. Po to gerai suplakite gautą skystį, kol susidarys putos. Išsijokite miltus ir supilkite į tešlą. Tada tešla sumaišoma taip, kad neliktų gabalėlių. Konsistencija turėtų būti tiršta ir klampi.
Kefyro keptuvės gerai tinka pusryčiams, nes joms gaminti nereikia daug laiko.
Kitas, įpilkite soda ir vėl sumaišykite, nes tai yra sodrus trintuvų paslaptis. Jei pirmiausia įpilkite soda į šiltą kefyrą, ruošdami tešlą, visa kėlimo jėga susilpnės, blynai ant viryklės bus sodrūs, bet tada jie nusileis ir taps plokšti.
Po to, kai turėtumėte šildyti keptuvę, anksčiau gausiai įtrindami augaliniu aliejumi. Kepti ant vidutinės ugnies. Kai tik pasirodys auksinė pluta, blynus reikia apversti ir uždengti dangčiu. Tuo atveju, jei nemėgstate riebaus maisto, blynus turite sudėti ant popierinio rankšluosčio, o riebalų perteklius bus absorbuojamas. Pabarstykite paruoštus blynus su milteliniu cukrumi. Paprastai sodrus blynus patiekiame su kondensuotu pienu, uogiene, uogiene ar grietine.
Taip pat yra sultingų mielių trintuvų receptas. Pirmiausia reikia pasirinkti dubenį su dideliu tūriu, nes fermentacijos metu tešla padvigubės ir yra tikimybė, kad ji „nubėgs“. Pirmiausia paruoškite tešlą. Pieną šiek tiek pašildykite iki kambario temperatūros. Ten sumalkite mieles, ant peilio galo užpilkite vieną šaukštą cukraus, druskos, taip pat išsijotus miltus. Gerai išmaišykite, kol tešla bus tiršta, šiek tiek puri. Jis turėtų slysti iš šaukšto, o ne pilti. Tada tešlą maždaug valandai padėkite į šiltą vietą. Kai tik tešla kelis kartus padidėja ir susidaro burbulų tinklelis, muškite kiaušinius ir maišykite, kol gausite vienalytę masę. Leiskite bandymui paleisti pusvalandį.
Mielių blynai puikiai tinka patiekti desertui.
Pasibaigus tinkamam laikui, pašildykite keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Tešlos rinkinio šaukštą sudrėkinkite taip, kad jis nenukristų. Nereikia maišyti. Suimkite tešlą drėgnu šaukštu kartu su plaktuvu ir paskirstykite į įkaitintą keptuvę. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos, apverskite į kitą pusę ir uždenkite dangčiu. Fritters virti greitai, pažodžiui, keturias-penkias minutes iš kiekvienos pusės, todėl jums reikia atkreipti dėmesį, kitaip jie gali sudegti. Po kepimo, trintuvus rekomenduojama apibarstyti cukrumi arba milteliniu cukrumi. Patiekiama su grietine ar obuolių uogiene.