Makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže yra labai skanus patiekalas. Jie turi švelnų, bet ryškų skonį ir aromatą. Šis patiekalas gerai dera su baltuoju vynu.
Pasirinkite savo receptą
Italų virtuvė garsėja visame pasaulyje. Italai yra vieni iš nedaugelio, kurie žino, kaip patiekalus gaminti ne tik skanius, bet ir rafinuotus. Tuo pačiu metu jų patiekalai neatrodo pernelyg iškilmingi kaip prancūzų. Italų virtuvė, priešingai, primena namų šilumą ir jaukumą. Po picos makaronai yra populiariausias patiekalas Italijoje. Jį galima virti su įvairiais priedais ir padažais. Ko gero švelniausias skonis yra makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže.
Dažniausias italų maistas yra daržovės, miltai, sūriai, alyvuogės, jautiena ir paukštiena, kiaulienos grybai, ankštiniai augalai, citrusiniai vaisiai, šviežios žolelės ir balti vynai.
Norėdami paruošti itališkus makaronus su vištiena ir grybais kreminiame padaže, jums reikės: 500 gramų kietų makaronų, 500 gramų vištienos, 400 gramų grybų, 1 svogūno, 2 skiltelės česnako, 100 mililitrų grietinėlės, alyvuogių aliejaus, sviesto, druskos, pipirų juoda žemė.
Iš italų kalbos išversti makaronai reiškia „pyragą“. Italijoje beveik visi miltų produktai vadinami makaronais.
Norėdami virti makaronus su vištiena ir grybais, paimkite vištienos filė ir gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu. Padėkite mėsą ant lentos ir supjaustykite mažais kubeliais. Paruoškite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir padėkite įkaisti ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė pakankamai įkaista, sudėkite į ją vištienos gabaliukus, druską, pipirus ir pakepkite, kol susidarys ruda pluta.
Svogūnus ir česnakus nulupkite. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite. Į keptuvę, kurioje buvo kepama vištiena, įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir išlydykite, tada sudėkite pjaustytą svogūną ir supjaustytą česnaką. Troškinkite ingredientus penkias minutes.
Kol keps svogūnai ir česnakai, paruoškite grybus. Grybus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, supjaustykite juos, tada sudėkite į keptuvę. Kepkite ingredientus dar 10 minučių. Visas vanduo per tą laiką turėtų išgaruoti.
Lieka virti pagrindinį makaronų ingredientą - makaronus. Galite pasiimti tagliatelle, farfalle ar cento. Virdulį užvirkite. Šiuo metu paimkite keptuvę ir supilkite į ją maždaug 20-30 mililitrų augalinio aliejaus. Kai arbatinuko vanduo užvirs, supilkite jį į keptuvę, druską ir sudėkite makaronus. Virkite pastą 2-3 minutes ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės. Kai pasta iškeps, nusausinkite keptuvę iš keptuvės, įpilkite gabalėlį sviesto. Uždenkite keptuvę dangčiu.
Keista, bet iš tikrųjų makaronus išrado ne italai, o kinai. Italijoje makaronus XIII amžiuje pristatė garsus keliautojas Marco Polo.
Užpildykite pievagrybius grietinėle, sumažinkite šilumą. Įpilkite vištienos gabaliukus į grybus ir troškinkite ingredientus 4-5 minutes, druską ir pipirus. Paruoštą makaroną sudėkite į dalimis supjaustytas lėkštes, ant viršaus užpilkite grietinėlės padažo su vištiena ir grybais.