„Pollock“ yra menkių šeimos žuvis, viena populiariausių ant rusiškų stalų, daugiausia dėl jos prieinamumo. Tai sveikas produktas, kuriame gausu vitaminų, fosforo, kalio ir baltymų, kuriuos organizmas gerai absorbuoja. Nuo pollock galite gaminti daugybę lengvų ir sveikų patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Viena iš polloko savybių yra ta, kad ši žuvis neturi ryškaus skonio, todėl ji yra universali daugelio patiekalų sudedamoji dalis, o galimybė ją nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje daro tokią žuvį labai prieinamą. Pollockui gali būti suteikiami visiškai skirtingi skonio atspalviai, jį gaminant su skirtingais produktų rinkiniais.
Pollock su grietine ir daržovėmis orkaitėje
Ingredientai
- pollokas, 1 vnt.;
- svogūnai, 2 vnt.;
- šviežios morkos, 2 vnt.;
- grietinės, 3-4 šaukštai;
- augalinis aliejus;
- žuvies pagardai;
- šviežios žolelės (krapai, petražolės);
- druska.
Norėdami paruošti patiekalą, turite nulupti svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną į kubelius, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite juostelėmis. Tada kepkite daržoves augaliniame aliejuje.
Žuvis reikia išvalyti, supjaustyti gabalėliais. „Pollock“ reikia sudėti į tinkamą kepimo skardą storomis sienelėmis, sudėti virtą keptuvę, druską, sudėti prieskonius. Tada reikia supilti žuvį su grietine ir kepti pusvalandį. Gatavas patiekalas gerai patiekiamas su šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai, petražolės ar kitos žolelės.
Pollock tešloje
Kadangi šios rūšies žuvies mėsa pati savaime yra gana lengva ir švelni, ją galima ne tik troškinti, kepti ar kepti, bet ir naudoti gaminant originalesnius patiekalus, pavyzdžiui, garsiąją tešlą.
Ingredientai
- pollock (filė), 0, 5 kg;
- miltai, 1, 5 šaukšto.;
- pienas, 0, 25 l;
- vištienos kiaušinis, 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus;
- žalumynai;
- specialūs žuvies pagardai;
- druska.
Virimo procesą geriausia pradėti pjaustant žuvies gabalėliais. Po jo reikia palikti maždaug pusvalandžiui, įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį, kad jis būtų prisotintas prieskonių aromato. Verta paminėti, kad pirkti polkolą geriausia atšaldyti, o ne užšaldyti, kad atitirpinus produktą jo skonis nepablogėtų.
Naudingi patarimai: šiam receptui geriau naudoti filė, kad vėliau maži kaulai negalėtų sugadinti patiekalo mėgavimo proceso.
Kol žuvis mirkoma prieskoniuose, paruošiama tešla. Norėdami tai padaryti, pieną reikia sumaišyti su druska, tryniu ir miltais, išmaišyti visus ingredientus. Baltymus plakite atskirai, tada įpilkite į mišinį ir vėl išmaišykite. Į išvirtą tešlą pamerkite žuvį ir pakepkite pakankamame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.
Atkreipkite dėmesį: keptuvę prieš kepant reikia gerai įkaitinti.
Paruoštą patiekalą geriausia patiekti su šviežiomis žolelėmis.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti tešlos keptuvėje polko filė