Dabar salotos tokiu nuostabiu pavadinimu yra beveik bet kurio restorano meniu. Bet net ir namuose galite paruošti ne mažiau išskirtines salotas, siūlome išbandyti Cezario salotas su Sibiro lašiša. Padažas jai paruošiamas iš putpelių kiaušinių. Salotos nėra pilnos be auksinių krekerių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Salotoms:
- - 200 g šiek tiek sūdytos lašišos;
- - 100 g salotų;
- - 50 g parmezano;
- - pusė kepalo;
- - Sauja pušies riešutų.
- Degalų papildymui:
- - 6 putpelių kiaušiniai;
- - 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
- - pusė citrinos;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 šaukštelis Dižono garstyčių;
- - pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto paruoškite salotų krekerius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą į mažus kubelius, sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos, kepkite orkaitėje žemoje temperatūroje. Krekeriai turėtų tapti auksiniai.
2
Dabar galite gaminti padažą. Į maišytuvo dubenį išspauskite sultis iš pusės citrinos, suberkite putpelių kiaušinius, Dižono garstyčias, nuluptas česnako skilteles. Pipirai ir druska pagal skonį. Plakite iki vientisos masės. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, nenustodami plakti padažo. Gaunate homogeninį šviesiai geltonos spalvos mišinį. Šis padažas keletą dienų laikomas šaldytuve, todėl galite jį virti iš anksto ir su marža.
3
Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Supjaustykite rankas į mažus gabalėlius, sudėkite į serviravimo lėkštę. Cezariui tinka salotos, ledkalnis, romantika ir kininiai kopūstai, šios salotos yra maloniai traškios. Viršutiniai salotų lapai su padažu.
4
Sūdytą lašišą supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais. Įdėkite žuvį krekeriais ant salotų lapų, pabarstykite padažu. Pabarstykite keptais pušies riešutais, tarkuotu parmezano sūriu. Salotos "Cezaris" su lašiša Sibiro stiliumi yra paruoštos, jos pasirodė skanios ir gražios. Norėdami pridėti sultingumo, į jį galite pridėti vyšninių pomidorų pusių.