Jauni aštuonkojai taip pat vadinami kūdikių aštuonkojais. Tai ne tik neįprastas delikatesas, bet ir turtingas baltymų šaltinis. Be to, aštuonkojų mėsoje yra žmogaus sveikatai svarbių vitaminų: riboflavino, tiamino. Subtilaus aštuonkojo skonio mėgėjams gali būti patarta pasigaminti salotų su šiomis jūros gėrybėmis ir mango.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturios porcijos:
- - 180 g jauno aštuonkojo aliejuje;
- - 4 kruopų salierai;
- - 1 mango;
- - 100 g konservuotų kukurūzų;
- - sultys iš pusės citrinos;
- - 2 cm imbiero šaknis.
- Dėl padažo:
- - 1 žalio trynio;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 4 šaukštai. šaukštai riebios grietinėlės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kečupo;
- - 0, 5 šaukštelio garstyčių;
- - 0, 5 šaukštelio „Tabasco“ padažo;
- - druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, atsargiai sutrinkite kiaušinio trynį su garstyčiomis. Supilkite augalinį aliejų mažomis dalimis, nenustodami šluoti mišinio. Įpilkite druskos pagal skonį.
2
Imbiero šaknį nulupkite, sutrinkite ant smulkios trintuvės. Į padažą įpilkite imbiero, išsiųskite kečupą su „Tabasco“ padažu ir 35% riebumo grietinėle (prieš tai juos gerai išplakite). Maišykite iki visiškai vienalytės - salotų padažas paruoštas, kol kas galite dėti į šaldytuvą.
3
Dabar paruoškite visus salotų komponentus. Salierų stiebus nuplaukite, plonai supjaustykite. Mangą nulupkite, supjaustykite kubeliais, nuimkite kaulą. Konservuotus kukurūzus galima imti tiek į grūdus, tiek į mini burbuolius. Jei turite burbuolių, tada supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir nusausinkite visą skystį iš kukurūzų branduolių.
4
Paimkite stiklainį aštuonkojų aliejuje, nusausinkite visą aliejų, sudėkite aštuonkojus į gilų dubenį, į juos sudėkite paruoštus kukurūzų, mango ir salierų stiebus. Gatavas salotas sudėkite į dalimis supjaustytas lėkštes, gausiai užpilkite ant viršaus su anksčiau paruoštu padažu.
5
Taip pat gatavas salotas galite papuošti aštuonkojais ir mango salierų lapais. Patiekite nedelsdami.