Hake yra daugeliui gerai žinoma ir mėgstama žuvis. Ji priklauso menkių šeimai, todėl šviežia žuvis turi tikrai sodrų skonį. Tačiau greitas ir gilus užšalimas leidžia išsaugoti daugelį lydekų savybių. Šiuo atžvilgiu šiuo metu yra daugybė receptų iš šios žuvies.
Pasirinkite savo receptą
Jūrų lydekos parinkimo ypatybės
Norint, kad europinė lydeka pradžiugintų savo skoniu ir naudingomis savybėmis, ji turi būti tinkamai parinkta. Žuvies skerdena turėtų būti lygi, lengva, net jei ji ir sušaldyta. Jei filė apledėja, jos spalva turėtų būti skaidri. Debesuotas ledas arba gelsva žuvų spalva rodo pakartotinį užšalimą ir naudingų savybių praradimą.
Orkaitėje keptos bulvių lydekos
Virimui jums reikės šių produktų:
- lydekos filė - 600 g;
- bulvės - 6 vnt;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- pienas - 1 šaukštas;
- sviestas - 3 šaukštai;
- actas;
- augalinis aliejus;
- pipirai, druska pagal skonį.
Bulvės, nuluptos ir nuplaunamos, supjaustomos maždaug pusės centimetro storio apskritimais. Filė padalinta į tapačius gabalus ir išdėstoma kepimo inde, suteptame augaliniu aliejumi. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek acto. Bulvės dedamos ant žuvies viršaus, šiek tiek pasūdytos ir paprikos. Kiaušinius plakite mikseriu ir palaipsniui pilkite į juos pieną. Pieno ir kiaušinių mišinys supilamas į formos turinį. Sviestas kaitinamas ir padengiamas paruoštu maistu. Kepimo skarda dedama į orkaitę, kaitinama iki 190 ° C 30–40 minučių.