Vasara yra iškylų metas. Koks piknikas be aromatingos mėsos, virtos ant medžio anglies? Mėtų marinade pagaminkite kepsninę - aromatas ir skonis bus puikūs! Kepsniams tinka kiauliena ar ėriena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturios porcijos:
- - 1 kg kiaulienos ar ėrienos;
- - 250 g jogurto;
- - krūva pipirmėčių;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1, 5 vnt. paprikos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Vorčesteršyro padažo;
- - druska, juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite pipirmėtes, nulupkite česnaką. Plaktuve sumalkite mėtų kartu su česnaku ir druska iki vientisos masės. Įpilkite Vorčesteršyro padažo, natūralaus jogurto be jokių priedų. Gerai plakite iki vientisos masės.
2
Nuplaukite šviežios mėsos gabalą, supjaustytą mažais kubeliais. Atkreipkite dėmesį, kad per maži mėsos gabaliukai greitai virsta žarijomis, o didelius gabalus reikia virti ilgą laiką, todėl aukso vidurys čia yra svarbus. Mėsos gabalėlius užpilkite mėtų marinatu, leiskite pastovėti 1–2 valandas - to pakanka, kad kepsninė būtų prisotinta ypatingu aromatu. Šiame etape į mėsą galite pridėti svogūnų, supjaustytų žiedais.
3
Įkaitinkite žarijas. Papriką supjaustykite stambiai, susukite ant iešmelių, pakaitomis su mėsos gabalėliais ir svogūnų žiedais, jei dedama į marinatą. Kepkite ant žarijų, kol iškeps. Patiekite kebabą mėtos marinade karštą tiesiai ant iešmelių.