Šis pyragas tiesiog nuostabus savo šokolado skoniu. Jį sudaro orus sausainis, kremas su kava, šokolado glazūra ir romo impregnavimas. Vietoj romo, impregnavimui taip pat tinka konjakas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Biskvitui:
- - 120 g cukraus, miltų;
- - 4 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai. šaukštai kakavos;
- - 1 valgomasis šaukštas. kepimo miltelių šaukštas.
- Dėl varškės:
- - 300 ml pieno;
- - 60 g šokolado, cukraus;
- - 3 tryniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos, kavos, miltų.
- Dėl glazūros:
- - 100 g šokolado;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 20 g sviesto.
- Impregnavimui:
- - romas arba brendis.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite biskvitą: tam išplakite baltymus ir pusę cukraus, kol susidarys stiprios putos. Kiaušinių trynius atskirai išplakite su likusiu cukrumi, kad susidarytų baltas kremas. Sumaišykite išplaktus baltymus ir trynius. Į šią masę išsijokite miltus, suberkite tešlos kakavos miltelius ir kepimo miltelius, atsargiai išmaišykite.
2
Kepimo indą sutepkite aliejumi, supilkite ant jo tešlą, maždaug pusvalandį kepkite biskvitą 200 laipsnių temperatūroje. Tada palikite gatavą biskvitą atvėsti 3 valandas.
3
Dirbdami su kremu: sutrinkite trynius su cukrumi, suberkite miltus ir kakavos miltelius. Supilkite pieną ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Virimo pabaigoje nusiųskite susmulkintą šokoladą ir kavą į kremą.
4
Dėl glazūros supilkite sulaužytą šokoladą su karštu grietinėle, sumaišykite iki elastingumo, supilkite augalinį aliejų, sumaišykite iki vientisos masės.
5
Biskvitą supjaustykite į tris dalis. Vidurinius pyragus pamirkykite romu ar konjaku, likusią dalį patepkite grietinėle, sumaišykite. Ant viršaus užpilkite šokolado apledėjimo. Šokoladinį pyragą su kavos kremu ir romu reikia užpilti 4 valandas.