Kartais nėra nei jėgų, nei noro ilgai stovėti prie viryklės, nepaisant buities malonumų, norint patiekti jiems skanią vakarienę. Tokiose situacijose į pagalbą ateina senas ir laiko patikrintas bulvių, keptų su kiauliena, receptas.
Pasirinkite savo receptą
Norint greitai paruošti vakarienę, nereikia ieškoti keblių receptų. Skanus ir tenkinantis šeimai maistas gali būti paprastas ir visiems gerai žinomas Rusijos žmonių patiekalas - keptos bulvės su kiauliena. Virimui reikia minimalių ingredientų, laiko ir dalyvavimo. Be to, kepdami bulves orkaitėje, galite lengvai atsikratyti daržovių ir kitų produktų likučių, kurie liko šaldytuve.
Taigi, pirmiausia reikia nulupti gumbus ir nuplauti juos vandenyje. Bulvių skaičius turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į keptuvės dydį, bet šiek tiek daugiau yra geriau nei mažiau. Taip pat reikės nulupti porą vidutinių svogūnų ir nuplauti vidutinio dydžio ryšulėlį petražolių ir krapų. Jei planuojate atsikratyti daržovių skrudindami, taip pat turėsite jas paruošti: nulupkite, nupjaukite sugadintas vietas ir gerai nuplaukite.
Paprastai nereikia pasirinkti bulvių riebumo, tačiau, jei jau turite galimybę, geriau vartoti su plonu plyšiu, mėsos gabaliukas turėtų būti ne didesnis kaip trečdalis. 10 minučių mirkykite riebalus vandenyje, nuplaukite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Supjaustytą griežinėlį reikia sulankstyti į nedidelį dubenį, įberti pipirų ir druskos, įberti porą gvazdikėlių smulkiai supjaustyto česnako ir palikti 15-20 minučių.
Kiaulienos negalima smulkiai pjaustyti, o įdaryti česnaku ir uždengti bulvėmis ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tokiu atveju maisto patiekimas prie stalo bus efektyvesnis, tačiau bulvių pjaustyti nerekomenduojama smulkiai.
Bulves galite pjaustyti įvairiais būdais: griežinėliais, kubeliais, didelius gumbus galite tiesiog padalinti per pusę. Yra tik viena sąlyga: kuo didesni griežinėliai, tuo ilgiau patiekalas bus kepamas. Pjaustydami taip pat turite sutelkti dėmesį į keptuvės gylį. Talpyklos, kurioje planuojate kepti bulves, apačioje reikia užpilti vieną ar du šaukštus augalinio aliejaus ir kruopščiai ištepti jo paviršių. Pusę susmulkintų riebalų reikia sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir paskirstyti po visą plotą. Ant viršaus klojamas svogūnų sluoksnis, supjaustytas vidutinio storio pusžiedžiais. Toliau ateina bulvės eilė: ją taip pat reikia tolygiai paskirstyti, kad storis visose vietose būtų vienodas. Viršutinį bulvių sluoksnį reikia sumaišyti su kiauliena ir apibarstyti smulkintais žolelėmis. Tokį „pyragą“ jau galima dėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 40–50 minučių, tačiau jis pasirodys daug skanesnis, jei parodysite savo vaizduotę: ant viršaus uždėkite skrybėlę iš supjaustytų daržovių, užpilkite bulves su kiaušiniu, išplaktu su majonezu, ir pridėkite tarkuoto sūrio.
Kai bulvė kepama kepimo skardoje, geriau ją uždengti rankove ar folija, kad viršutinis sluoksnis nesudegtų. Likus 15 minučių iki pasirengimo, danga pašalinama: perteklinė drėgmė iškart išeina, tačiau atsiranda patraukli ruda pluta.
Neturėdami kepimo skardos, bulves galite iškepti daug greičiau: gumbus reikia nuplauti be žievelių, kruopščiai nuplauti ir kiekviename išilgai padaryti pjūvį, į kurį dedamas lašinio gabaliukas, česnako, druskos ir juodųjų pipirų gabalas. Kepdama bulvė sugeria aromatą, belieka tik nulupti ir patiekti su daržovių salotomis ar konservuotomis daržovėmis. Na, tokiam patiekalui su bulvėmis tinka marinuota ar rūkyta žuvis.