Marokiečiai mėgsta sūdytas citrinas taip pat, kaip rusai mėgsta marinatus. Jie naudojami salotose, užkandžiuose, mėsos patiekaluose. Yra daug ambasadoriaus variantų, apsvarstykite klasiką.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - citrina 8 vnt.;
- - jūros druska 4 šaukštai;
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite stiklainius ateities sūdytoms citrinoms. Nuplaukite juos ir sterilizuokite jums patogiu būdu.
2
Citrinas kruopščiai nuplaukite šiltame tekančiame vandenyje. Kiekvienas iš keturių vaisių yra supjaustytas į keturias, kad jie nesugriūtų. Nebaigite spausti peilio iki galo. Pabarstykite gvazdikėlius jūros druska. Kiekvienai citrinai yra vienas šaukštas druskos. Išspauskite citrinas į pradinę būseną ir sandariai sudėkite į sterilius stiklainius. Uždarykite stiklainius steriliais dangčiais. Palikite juos 3 dienas, per tą laiką citrinos išleis sultis.
3
Išspauskite sultis iš antrosios citrinų dalies. Pasibaigus nurodytam laikui atidarykite stiklainius citrinų, išspauskite sūrus vaisius. Iki to laiko citrinos taps minkštos, paspaudus jos gerai sutirštės. Įpilkite sulčių, užpildykite tuštumą stiklainyje iki viršaus. Vėl uždarykite maisto skardines ir palikite jas mėnesiui.
4
Šiuo laikotarpiu citrinos praras kartumą ir rūgšties perteklių. Liks išskirtinis aromatas ir gaivumas.
5
Prieš naudojimą iš kiekvieno gabalėlio išimkite minkštimą ir praskalaukite minkštimą iš druskos. Taip atsitinka, kad dėl sulčių trūkumo į citrinų stiklainį susidaro pelėsiai. Nebijokite to, pakankamai gerai nuplaukite gabalus, o tada naudokite produktą. Sūdytos citrinos gali būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip metus.