Yra keli morkų džiovinimo būdai. Džiovinus, ilgą laiką galima laikyti tamsioje vietoje sandariame inde ir įpilti į pirmuosius patiekalus, padažus, pagardus.
Pasirinkite savo receptą
Džiovinimui rinkitės ryškiai oranžinės spalvos vaisius su plona šerdimi.
1. Nuėmę uodegas ir viršutinę šaknų dalį, gerai nuplaukite, 10–15 minučių atvėsinkite pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinkite šaltu vandeniu, supjaustykite 3–4 mm storio apskritimais ar šiaudeliais, padėkite ant sieto ir išdžiovinkite orkaitėje 75–80 laipsnių temperatūroje. 6 valandos Džiovinimo pabaigoje temperatūra turi būti sumažinta iki 60-65 laipsnių.
2. Kruopščiai išplautos daržovės susmulkinamos arba supjaustomos plonais apskritimais, dedamos ant sietelio, kurį laiką skardžiamos ore, o po to dedamos į orkaitę, įkaitintą iki 70–75 laipsnių, ir durys iš pradžių turėtų būti praviros. Džiūvimo laikas: 5-6 valandos.
Sėkmingų ruošinių!