Per kelias minutes, kai noriu kažko neįprasto ir mėsingo, aš kepiau kiaulienos pilvą svogūnų lukštuose su sojos padažu. Pasirodo švelnus, švelnus, labai malonaus skonio. Mes valgome tai tiesiog per kelias valandas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaulienos pilvas - 0, 6 kg,
- - vanduo - 1 litras;
- - Svogūnų žievelės - kiek yra;
- - Druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- - lauro lapas - 2–3 vnt.;
- - Pjaustytas prieskonis - 7 vnt.;
- - česnakai - 1 galva;
- - krapų šakelės - 2 vnt.;
- - Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - Petražolės - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Jei svogūnų žievelės nėra, nulupkite 10–15 svogūnų ir dėkite į šaldytuvą. Nuplaukite luobelę taip, kad visi nešvarumai atsikratytų. Sudėkite į keptuvę, kurioje kepsite mėsą.
2
Nuplaukite krūtį, supjaustykite 10-12 cm skersmens gabalėliais.Kiekvienos skiltelės viduryje padarykite skersinį pjūvį.
3
Įdėkite mėsą ant svogūnų lukštų, užpilkite vandeniu. Puodą užpilkite ant dujų. Kai vanduo užvirs, į dubenį sudėkite žirnelius, šakeles krapų, druskos, lauro lapelių, sojos padažo, petražolių, 2 skilteles smulkinto česnako.
4
Virkite kiaulienos pilvą dar 25-30 minučių, tada nukelkite nuo ugnies. Nepersistenkite, kitaip mėsa pasirodys šiek tiek „skysta“, nors … ne mažiau skani.
5
Keptuvę, neišimdami iš jos krūtinėlės, padėkite tamsioje, vėsioje vietoje (ne šaldytuve!). Leiskite pastovėti 8-9 valandas, kad mėsa būtų geriau sūdyta ir įgautų sodrų skonį.
6
Tada ištraukite, padėkite ant laikraščio, leiskite šiek tiek nudžiūti. Padalinkite į 2 dalis, iš kurių pirmoji tarkuota česnaku ir prieskoniais, padėkite į šaldytuvą. Antrasis - susukite į mėsmalę kartu su likusiu česnaku, įpilkite vištienos kubelio ir maltų pipirų. Tai pasirodys labai skanu!
7
Tačiau tokio padalijimo negalima padaryti, bet nedelsdami patiekite kiaulienos pilvą, virtą svogūnų lukštuose, prie stalo.
Naudingi patarimai
Kepant labai svarbu, kad mėsos gabaliukai būtų visiškai uždengti vandeniu. Pridėkite dar kartą, jei jo nėra.
Išėmę iš jo krūtinėlę, galite ją tiesiog išpilti.
Jei jums nepatinka sojos padažas, jo negalima pridėti.