Tortas „Praha“ yra mylimas daugelio žmonių visame pasaulyje dėl savo unikalaus, subtilaus ir labai ryškaus skonio. Tokį desertą galite pasigaminti namuose savo rankomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 350 g kvietinių miltų;
- • 1 arbatinis šaukštelis natūralios kavos;
- • 5 kiaušinių tryniai tešlai ir 5 - kremui;
- • pilna stiklinė granuliuoto cukraus;
- • druska;
- • 450 g sviesto;
- • 120 g šokolado;
- • Pusė stiklinės kakavos miltelių;
- • 8 kiaušinių baltymai;
- • 1 šaukšto kepimo miltelių;
- • ½ puodelio saulėgrąžų aliejaus;
- • ¾ puodelio vandens tešlai ir ¼ puodelio grietinėlės;
- • 4 šaukštai kondensuoto pieno;
- • 100 g grietinėlės.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra paruošti pyragų testą. Supilkite kakavos miltelius ir kavą į šiltą vandenį ir išmaišykite.
2
Į trynius supilkite granuliuotą cukrų ir supilkite saulėgrąžų aliejų, labai gerai išmaišykite. Dėl to granuliuotas cukrus turėtų ištirpti. Gautas mišinys turi būti perpiltas į ištirpintą kakavą ir vėl gerai išmaišomas.
3
Kvietinius miltus reikia sumaišyti su žiupsneliu druskos ir kepimo milteliais. Tada miltai sijojami. Be to, jis turi būti dedamas ne per didelėmis dalimis į anksčiau gautą mišinį, sistemingai maišant. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
4
Kiaušinių baltymus supilkite į gilų puodelį ir įpilkite truputį druskos, tada plakite mikseriu. Dėl to turėtų susidaryti stiprios putos. Tuomet išplaktus baltymus reikia atsargiai išmaišyti su paruošta tešla. Tai geriausia padaryti mentele, taigi masė išliks gaivesnė.
5
Paruoškite formą. Norėdami tai padaryti, sutepkite jį ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Formą su tešla padėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 45-50 minučių pyragas bus paruoštas. Pakartokite su 2 tešlos gabalėliais.
6
Įdėkite karštus pyragus ant vielos stovo ir palaukite, kol jie atvės. Tada supjaustykite kiekvieną pyragą išilgai. Dėl to jūs gaunate 4 pyragus.
7
Į troškintuvą supilkite vandenį, kondensuotą pieną ir trynius. Masę būtina virinti ant minimalios ugnies nuolat maišant, kol ji taps vienalytė. Tada jį reikia nuimti nuo viryklės. Į jį supilkite maltą šokoladą. Maišykite, kol jis ištirps.
8
Įdėkite sviestą į gilų puodelį ir plakite. Į ją porcijomis supilkite paruoštą masę su šokoladu ir nuolat plakite sviestą.
9
Formuokite pyragą. Paguldykite pyragus vienas ant kito, kiekvieną sluoksnį padengdami kremu. Jie taip pat turi dengti deserto viršų ir šonus. Jei norite, pyragą pabarstykite šokolado drožlėmis. Kelias valandas dėkite į šaldytuvo lentyną.