Tortas jus nudžiugins ir leis mėgautis pasakišku šokolado, kavos ir abrikoso deriniu. Subtili biskvito su kavos atspalviu tekstūra sužavi, patraukia, sukeldama malonumo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Biskvitui:
- - kiaušinis 5 vnt.;
- - 150 g granuliuoto cukraus;
- - aukščiausios kokybės miltai 100 g;
- - kepimo miltelių 1 šaukštelis;
- - augalinis aliejus 4 šaukštai;
- - kakavos milteliai 50 g;
- - druskos žiupsnelis.
- kremui:
- - kremas 35% 300 ml;
- - grietinėlės sūris 150 g;
- - miltelių cukraus 5 šaukštai;
- - kartaus šokolado 40 g;
- - tirštiklis grietinėlės 1 pakeliui.
- įdarui:
- - džiovintų abrikosų 300 g.
- - šviežiai užvirinta kava 100 g;
- - vanduo 150 g.
- glazūrai:
- - kakava 150 g;
- - granuliuoto cukraus 8 šaukštai;
- - grietinėlės 6 šaukštai;
- - sviestas 100 g;
- - želatinos 2 šaukšteliai;
- - vanduo 30 ml.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti biskvitą, paruoškite kiaušinius, nuplaukite juos. Tada sulaužykite vieną į gilų dubenį. Įmaišę cukrų, kiaušinius išplakite iki tirštų, stiprių putų. Tai užtruks mažiausiai 10 minučių.
2
Išsijokite miltus, sumaišykite su kakavos milteliais, druska ir kepimo milteliais (kepimo milteliais). Supilkite augalinį aliejų į kiaušinius, sumaišykite su miltų kompozicija. Švelniai sumaišykite medine mentele. Atlikite šį veiksmą iš viršaus į apačią. Užpildykite sausainių pyrago keptuvę tešla.
3
Įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių nustatykite biskvitą pusgaminyje, kepkite 45-50 minučių. Patikrinkite gatavą produktą sausu mediniu iešmeliu. Palikite visiškai atvėsti. Tortą išimkite labai atsargiai, jis švelnus ir trupinis. Kad biskvitas būtų gerai supjaustytas ir tinkamai išmirkęs, jis turi būti brandinamas. Geriausia, jei sausainį galite palikti 8-10 valandų.
4
Norėdami impregnuoti, užvirinkite kavą, atvėsinkite. Nuplaukite džiovintus abrikosus, užpilkite švariu vandeniu ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Karštus džiovintus abrikosus perdirbkite trintuvu, atvėsinkite. Šokoladą sutarkuokite stambia tarka.
5
Kitas, paruoškite kremą. Plakti grietinėlę su tirštikliu ir cukraus pudra. Į gautą masę įpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio, toliau plakite. Įsitikinkite, kad kremas nesusiglamžo.
6
Biskvitą supjaustykite į tris sluoksnius, kiekvieną pamirkykite kavos impregnavimu. Pirmąjį biskvito sluoksnį išklokite forma, ant viršaus paskirstykite džiovintų abrikosų sluoksnį. Ant įdaro viršaus uždėkite pusę grietinėlės, pabarstykite šokolado trupiniais. Pakartokite visus veiksmus su antruoju pyragu. Uždengę pyragą paskutiniu sausainių sluoksniu, padėkite į šaldiklį 20-25 minutėms.
7
Paruoškite apledėjimą, želatiną užpildykite vandeniu, palikite išbrinkti. Surinkite likusius ingredientus puode, padėkite ant ugnies. Laikykite kaitinant, kol cukrus ištirps. Įkaitinkite išbrinkusią želatiną, bet nevirkite, supilkite į apledėjimą, išmaišykite.
8
Išimkite iš šaldytuvo beveik paruoštą pyragą, užpilkite ne labai karšta glazūra. Papuoškite šokolado, kavos, abrikosų konditerijos pyragą pagal savo skonį.
Atkreipkite dėmesį
Džiovinti abrikosai gali būti pakeisti bet kokiomis uogomis.