Kartu su Velykų pyragais ir spalvotais kiaušiniais Velykos yra vienas iš pagrindinių Prisikėlimo patiekalų. Varškės Velykos - labai skanus ir sveikas desertas. Jei bijote gaminti žalias Velykas su kiaušiniais, tuomet galite gaminti be jų, skonis bus nepalyginamas!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - varškės sūris (ne mažiau kaip 5–9% riebalų, geriau 18%) - 500g
- - Grietinė (20–30% riebumo) - 100g
- - Sviestas - 100g
- - Miltelių cukrus - 100g
- - Razinos, džiovinti abrikosai, riešutai, cukruoti vaisiai - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo. Jis turėtų tapti minkštas.
2
Supilkite džiovintus vaisius verdančiu vandeniu, palaikykite porą minučių ir nusausinkite vandenį.
3
Varškę sutrinkite per sietelį. Jei sieto nėra, naudokite medinę mentelę arba maišytuvą. Pasiekite varškės sūrio vienodumą.
4
Į varškę įpilkite sviesto, sumaišykite. Tada sudėkite grietinę ir miltelinį cukrų. Viską plakti.
5
Į gautą varškės masę įpilkite džiovintų vaisių, riešutų ir cukruotų vaisių, sumaišykite.
6
Įdėkite pasochnitsa su marle, sulankstyta du ar tris kartus.
7
Supilkite varškę į pasochnitsa, uždarykite ją dugnu ir padėkite spaudą ant viršaus.
8
Velykas padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
9
Pasibaigus nurodytam laikui, Velykas pasukite į lėkštę. Galite papildomai papuošti: viršutinėje dalyje išdėstykite raides „ХВ“ su cukruotais vaisiais ar džiovintais vaisiais, o šonuose pavaizduokite kryžių ar gėlių daigus.
Atkreipkite dėmesį
Varškė ir grietinė Velykoms gaminti turėtų būti švieži.
Naudingi patarimai
Kuo daugiau riebios varškės sūrio, tuo tirštesnė masė pasirodys.
Varškę geriausia nušluostyti per sietą, tada ji bus prisotinta deguonimi.
Jei neturite paruoštos pasochnitsa, galite naudoti gėlių puodą, dubenį, salotų dubenį, ryklį, trintuvą ir bet kurį kitą tinkamą indą. Atminkite, kad pasochnik turi būti skylių, kad perteklinė drėgmė nutekėtų.