Prieš daugelį amžių gydytojai naudojo juodus ikrus įvairioms ligoms gydyti. Net tada žmonės žinojo apie gydomąsias šio produkto savybes. Šiais laikais mokslininkai įrodė, kad svarbiausi vitaminai ir elementai, reikalingi normaliam žmogaus kūno vystymuisi, yra juodojoje ikroje.
Pasirinkite savo receptą
Juodieji ikrai yra vitaminų ir mineralų šaltinis
Eršketų ikrai yra retas produktas. Yra populiarus įsitikinimas, kad juodųjų ikrų naudingos savybės yra daug didesnės nei raudonųjų ikrų. Tai klaidingas teiginys. Juodieji ir raudonieji ikrai turi tą pačią maistinę vertę. Skirtumas yra tik jų gamyboje. Juodųjų ikrų yra sunkiau gauti, todėl jie yra brangesni.
Šių rūšių skanėstų cheminė sudėtis praktiškai nesiskiria. Juodųjų ikrų sudėtyje yra maždaug 30% lengvai virškinamų baltymų ir 13% riebalų. Tai taip pat apima folio rūgštį, vitaminus A, B, E, PP, kalį, kalcį, magnį, natrį, fosforą, geležį, cinką, silicį, manganą. Juodosiose ikruose gausu vitamino D, kurių nėra raudonuosiuose ikruose. Tai vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulinį audinį, nes prisideda prie geresnio kalcio pasisavinimo organizme, todėl valgyti juodus ikrus bus ypač naudinga vaikams.
Be to, juoduose ikruose yra didelis kiekis jodo ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios prisideda prie riebalų pertekliaus deginimo. Taigi šio produkto valgymas nepakenks jūsų figūrai.
Kam rodomi juodi ikrai
Ikrus turėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Tai padeda pagerinti jų būklę. Juodųjų ikrų sudėtyje esančios Omega-3 ir omega-6 rūgštys padeda išvengti vėžinių navikų susidarymo, stiprina imunitetą ir teigiamai veikia nervų sistemą. Ikrai taip pat labai naudingi regėjimui. Šis produktas skatina serotonino ir testosterono gamybą ir yra stiprus afrodiziakas.
Be to, juodieji ikrai padeda atsikratyti geležies trūkumo organizme ir yra rekomenduojami esant anemijai ar esant žemam hemoglobino kiekiui. Juodus ikrus taip pat reikėtų valgyti prieš svarbų susitikimą ar egzaminą, nes jie yra puikus baltymų ir lecitinų šaltinis. Pats savaime šis produktas yra puikus biostimuliatorius.