Datulės yra maistingi ir labai vertingi valgomieji vaisiai, gaunami iš kai kurių datulių palmių rūšių. Reguliarus datulių vartojimas maiste palankiai veikia sveikatos būklę.
Pasirinkite savo receptą
Datinių palmių gimtinė yra Mesopotamija, kur buvo rasta įrodymų, kad šis medis auga 4000 metų prieš Kristų. Nuo datulių palmių derlius buvo didelis, jau kelis tūkstantmečius jų vaisiai buvo viena iš pagrindinių maisto rūšių Viduriniuose Rytuose ir Šiaurės Afrikos šalyse.
Šiuo metu veisiama daugiau nei pusantro tūkstančio datulių veislių. Pagrindiniai jų gamintojai yra arabų šalys. Datos palmės taip pat auginamos Meksikoje, Australijoje, Pietų Afrikoje, Viduržemio jūros regione, Azijoje ir pietinėse JAV.
Maistinės datos
Datuliniuose palmių vaisiuose yra visas amino rūgščių, pektino ir maistinių skaidulų kompleksas. Datulėse taip pat gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant B-kompleksą, niaciną, tokoferolį, kalcį, magnį, fosforą ir kalį.
Be to, datulės yra natūralaus cukraus, kuris greitai papildo sunaudotą energiją, čempionas. Didelis cukraus kiekis daro datulę kaloringu maistu. Įvairiais skaičiavimais, datulių energetinė vertė yra nuo 220 iki 280 kilokalorijų 100 gramų.
Dėl aukštos datulinių palmių vaisių maistinės vertės yra nuomonė, kad žmogus gali gyventi kelerius metus, valgydamas tik datas ir vandenį. Matyt, mūsų protėviai laikėsi panašių nuomonių, nes džiovintos datulės dažnai buvo naudojamos kaip maisto šaltinis ilgose kelionėse ir kelionėse. Senovės atsiskyrėliai taip pat valgė datas.
Naudingos datų savybės
Dėl didelio kalio kiekio datos teikia didžiausią naudą žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jie stimuliuoja širdies darbą, atkuria prarastas jėgas ir atsikrato vandens pertekliaus kūnu. Dietinės skaidulos, kuriose gausu datų, pagerina virškinimo trakto darbą, normalizuoja cholesterolio kiekį ir pašalina iš organizmo toksines medžiagas.
Reguliarus datų buvimas maiste teigiamai veikia odos, plaukų ir dantų būklę, neleidžia vystytis akių ligoms, gerina fizinę ir psichinę veiklą, gerina nuotaiką ir gerina organizmo apsaugą. Antikos laikais taip pat buvo manoma, kad datulinės palmės vaisiai turi afrodiziako savybes.