Šiuolaikinio žmogaus mityboje daržovės vaidina svarbų vaidmenį. Juose yra daug naudingų medžiagų, reikalingų normaliam kūno, ypač virškinimo sistemos, funkcionavimui. Paįvairinkite savo racioną su žiedinių kopūstų patiekalais, pavyzdžiui, kepkite jį orkaitėje, darykite kotletus ar korėjietišką užkandį.
Pasirinkite savo receptą
Kreminė žiediniai kopūstai
Ingredientai
- 1 kg žiedinių kopūstų;
- 350 ml grietinėlės, turinčios 10% riebumo;
- 150 ml pieno;
- 50 g sviesto;
- 70 g miltų;
- 120 g kieto sūrio;
- 5 žirneliai juodųjų pipirų;
- 10 džiovintų gvazdikėlių;
- 2 lauro lapai;
- 1/4 šaukštelio muskato riešutas;
- druska;
- augalinis aliejus.
Žiedinių kopūstų galvą nubraukite žiedynams ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite juos į keptuvę, užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Daržoves virkite 5 minutes, tada nukoškite į kiaurasamtį. Pieną ir grietinėlę sumaišykite nedideliame puode ar puode, įmeskite paprikų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Virtuvės turinį įkaitinkite beveik iki virimo ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Palikite 10 minučių pastovėti ir nukoškite.
Sūrį stambiai sutrinkite. Vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir įmaišykite miltus iki vientisos masės. Gautą masę supilkite į karšto pieno-grietinėlės mišinį, pašildykite, įpilkite 2/3 sūrio drožlių ir muskato riešuto, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC. Karščiui atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi, paskirstykite jame žiedinius kopūstus, tolygiai užpilkite ant padažo ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite indą 30 minučių.
Žiedinių kopūstų kotletai
Ingredientai
- 1 kg žiedinių kopūstų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g miltų;
- 2 krapų šakelės;
- druska;
- augalinis aliejus.
Virkite žiedinius kopūstus, kaip aprašyta ankstesniame recepte, atvėsinkite ir susmulkinkite peiliu arba trintuve. Sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, miltais, pjaustytomis žolelėmis, druska pagal skonį ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite augalinį aliejų ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Įdėkite daržovių masę į keptuvę su šaukštu, suteikdami patiekalams apvalią arba ovalią formą. Kepkite juos maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės iki aukso rudos spalvos.