Panašiai kaip žalios morkos, saldžiosios bulvės ar saldžiosios bulvės primena kepto pavidalo moliūgą ar ropę. Neįprasti šio augalo gumbai gali užaugti iki 30 cm ilgio, o tryniai gali būti naudojami ir maistui, ir kaip pašarų pasėlis.
Pasirinkite savo receptą
Saldžiosios bulvės auginamos daugelyje pasaulio šalių, tačiau Kinija gali būti vadinama saldžiųjų bulvių gamybos lydere. Nors Rusijoje yra sėkmingos geros derlingumo patirties, ši kultūra dar neišpopuliarėjo. Ir veltui, nes saldūs gumbai gali būti naudojami kuriant įvairius patiekalus. Saldžią bulvę galima valgyti net žalią arba virtą, keptą, keptą. Į javus dažnai dedami supjaustyti gumbai.
Be gumbų, naudojamų maisto ruošimui, ir saldžiųjų bulvių stiebų, lapų. Jie mirkomi ir virinami, kad pašalintų karčią skonį ir gautą produktą naudotų salotoms. Taip pat gaminami iš saldžiųjų bulvių miltų, cukraus, krakmolo, melasos, alkoholio. Daržovių ūgliai dedami kompostui ar gyvuliams šerti.
Saldžiųjų bulvių sėklos taip pat vartojamos kaip kavos pakaitalas.
Saldžiosios bulvės - kaip tai naudinga?
Saldžiosios bulvės yra panašios į savo „brolį“, paprastos bulvės, tik gumbai. Jo žemutinė dalis yra vynmedis su daugybe blakstienų. Vienas krūmas gali pasiekti 18 cm aukštį, tačiau gumbai sveria iki 3 kg!
Neįprastos daržovės minkštimas gali skirtis spalva, yra daug gumbų atspalvių - nuo ryškiai oranžinės iki purpurinės. Skirtingų saldžiųjų bulvių veislių skonis taip pat skiriasi - galite rasti ir labai saldaus produkto, ir beveik šviežio.
Saldžiųjų bulvių sudėtis priklauso nuo veislės, tačiau bet kokiu atveju saldžiųjų bulvių kaloringumas yra 1, 5 karto didesnis nei įprastų bulvių. Taip pat šiame augale gausu kalcio, geležies ir angliavandenių. Geltonuose gumbuose yra beta karotino, alyviniuose gumbuose yra antocianinų.