Kohlrabi žuvies filė kotletai

Ne paslaptis, kad kotletus galima paruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies filė. Sėkmingiausiai jie gaunami iš jūros žuvų.

Pasirinkite savo receptą

Ingredientai

• Bet kokia jūros žuvis - 600 g;

• „Kohlrabi“ kopūstai - 500 g;

• Morka - 3 vnt;

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;

• Svogūnai - 2 vnt;

• Batonas - 3 griežinėliai;

• Petražolės - ½ ryšulio;

• Pienas - 70 ml;

• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;

• Džiūvėsiai duonai - 60 g;

• Malti juodieji pipirai ir druska.

Virimas:

1. Svogūnus ir pusę morkų nulupkite, tada gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, morkas sumalkite. Rūšiuokite žalias petražoles, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, pakepinkite joje iš anksto supjaustytas daržoves iki aukso rudos spalvos, kepimo pabaigoje pridėkite pjaustytų petražolių.

3. Į dubenį sudėkite kepalėlio riekeles, užpilkite jas pienu, palikite užvirti.

4. Supjaustykite, išvalykite ir padalykite žuvis į nugarines dalis. Filė susukite su mėsmale, sumaišykite maltą mėsą su mirkytomis duonos riekelėmis, pakepintais svogūnais, morkomis, vištienos kiaušiniais, druska ir juodaisiais pipirais.

5. Maltą mėsą padalinti į tokio paties dydžio rutulius, kiekvieną šulinį susukti į džiūvėsėlius, kad būtų galima kepti.

6. Įkaitinkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi, sudėkite į ją būsimus kotletus ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

7. Nulupkite ir nuplaukite kaljaro kopūstus ir likusias morkas. Susmulkinkite daržoves skiltelėmis ir kepkite keptuvėje, kol iškeps pridėjus sviesto, tai užtruks apie 15 minučių ant silpnos ugnies.

8. Prieš patiekdami pirmiausia įdėkite griežinėlių kopūstų ir morkų, o ant viršaus kelis žuvies kotletus, jei reikia, sutvarkykite patiekalą su kapotų žalių petražolių likučiais.