Cukinijos yra pati prieinamiausia ir nebrangi daržovė, kurią nesunku rasti ir greitai paruošti. Tai labai naudinga, todėl dažnai būna daugelyje daržovių ir mėsos receptų.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 1 kg moliūgo (3 vnt.);
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 1 didelis ryšelis krapų;
- 6 skiltelės česnako;
- 6 šaukštų (su stikline) miltų;
- 8 šaukštai alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinio;
- juodieji pipirai ir druska.
Virimas:
- Nuplaukite cukiniją, nuvalykite ir nulupkite, nupjaudami stiebą. Jei daržovės yra jaunos, tada žievelę galima palikti.
- Nuluptas cukinijas sutarkuokite kombainu arba rankiniu būdu ant vidutinės (morkos) trintuvės.
- Įmuškite visus kiaušinius į platų ir gilų indą, suplakite ir plakite šluotele.
- Nuplaukite krapus, nusausinkite ir supjaustykite kuo mažesniais kiekiais. Česnaką nulupkite ir sumalkite. Į kiaušinius įpilkite paruoštų ingredientų ir vėl plakite.
- Kiaušinių masę sumaišykite su tarkuota cukinija ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Išsijokite miltus ir mažomis dalimis įmeskite į moliūgo masę, viską gerai išmaišydami. Tokiu atveju moliūgų masė neturėtų būti užkimšta miltais, kitaip blynai netaps orūs.
- Į keptuvę supilkite aliejų mišinį ir įkaitinkite. Atminkite, kad kepti blynai turi būti ant vidutinės ugnies ir plačioje keptuvėje.
- Į karštą aliejų su šaukštu (su skaidrėmis) porcijomis įpilkite 1/3 moliūgo masės, formuodami blynus.
- Fritters pridedame druskos ir pipirų tiesiai į keptuvę. Tai yra šio recepto paslaptis, nes jie greitai absorbuoja druską su pipirais ir netaps vandeningi.
- Apkepkite pirmąją gruzdintuvių partiją iš abiejų pusių ir padėkite ant indo, sutvarkyto popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus, nes moliūgo tešloje liko dar 2 dalys.
- Šiek tiek atvėsintus cukinijų blynus su paslaptimi papuošti petražolių šakelėmis ir patiekti su šviežia grietine.