Obuolių uogienė - gydomoji priemonė tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai sušildys jus šaltais žiemos vakarais, savo skoniu ir aromatu primins šiltą vasarą. Obuolių uogienių gaminimo laikas yra rugpjūtis ir rugsėjis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 10 kg obuolių;
- 5 kg granuliuoto cukraus;
- blanšuojantis tinklelis;
- didelė keptuvė;
- dubens;
- medinė mentele;
- stikliniai indai;
- skardinių suvyniojimo dangteliai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami gaminti obuolių uogienes, rinkitės gerus, prinokusius obuolius. Galite virti uogienes iš rūgščių ir rūgščiai saldžių veislių obuolių. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir nuimkite šerdį.
2
Įdėkite perdirbtus ir supjaustytus obuolius į tuščiavidurį tinklelį, nuleiskite tinklelį į didelę keptuvę, kurios dugne užpilkite nedidelį kiekį vandens (2–3 puodeliai). Tuo pačiu metu obuoliai neturėtų liesti vandens. Garinkite obuolius, kol jie bus visiškai minkšti.
3
Kai obuoliai suminkštės, reikia juos susmulkinti ir perkošti per sietą. Gautą suspensiją perpilkite į dubens virkite, kol srutos kiekis sumažės 2 kartus. Košę reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Norėdami tai padaryti, naudokite medinę mentelę.
4
Kai obuolių masė sumažėja per pusę, įpilkite į ją cukraus. Virkite uogienę iki virimo, nuolat maišydami. Uogienės paruošimas nustatomas taip - nedidelis uogienės kiekis lašinamas ant lėkštės ir leidžiama atvėsti. Jei uogienė atvėsta, ji neišplinta, tada ji yra paruošta - galite nuimti nuo ugnies.
5
Karštą uogienę reikia paskirstyti ant sterilizuotų, sausų skardinių ir nedelsdami suvynioti skardines dangčiais.