Profesionalūs virėjai jau seniai pastebėjo, kad jautiena dera su agurkais - šviežia, marinuota, sūdyta. Šiandien šio kulinarinio tandemo paslaptimis lengvai naudojasi subalansuotos mitybos šalininkai, norintys savo mitybos racione matyti ne tik maistingus, bet ir skanius patiekalus. Jautiena su agurkais yra ruošiama tiek kaip šaltas užkandis, tiek kaip karštas patiekalas antrą kartą.
Pasirinkite savo receptą
Jautienos salotos su agurkais
Ingredientai
- jautiena - 200 g;
- švieži agurkai - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
- sezamo aliejus - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- sojos padažas - 1 šaukštas;
- 9% actas - 1 šaukštelis;
- mėsos sultinys - jei reikia;
- augalinis aliejus - 2 p.;
- švieži žalumynai dekoravimui;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis arba supjaustykite skaidulomis. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Česnako skiltelės per spaudą. Mėsą, česnaką, pakepintus svogūnus sumaišykite, pagardinkite sezamo aliejumi ir sojos padažu. Dabar atidėkite ir pasirūpinkite agurkais.
Nuplaukite agurkus, supjaustykite juos išilgai ir tada skersai plonu šiaudeliu. 3–5 minutes užpilkite pasūdytu vandeniu (0, 5 šaukštelio vienai stiklinei vandens), po to nukoškite į kiaurasamtį, kad stiklinė taptų vandens. Pritvirtinkite agurkus prie mėsos. Įpilkite cukraus, garstyčių, druskos, pipirų, sumaišykite. Jei salotos sausos, supilkite šiek tiek sultinio. Įdėkite paruoštas salotas į šaldytuvą 20-30 minučių. Prieš patiekdami pagardinkite pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.